100gの栄養素含有量
おいしい時期
- ②③④ オス
- ⑨⑩⑪ メス
- 基本的に年中出回る
解説
- 別名 トヤマエビ
- 2月~4月まではオスがおいしい
- 9月~11月は子持ちのメスがおいしい
- 成長過程でオスからメスに性転換する
地方名
- トラエビ
- シロエビ
- オオエビ
- ダイエビ
目利き
- 赤く斑紋がはっきりしているものが良い
- 明るい朱色に褐色の縞模様で頭部には白い斑紋があるのが良い
- 黒ずんでいるものは鮮度が悪い
仲間
- トヤマエビ
- シマエビ
- ブドウエビ
- ホッカイシマエビ
レシピ
- ボタン海老のフライ
- ボタン海老の刺身、すし
- ボタン海老の味噌汁
- ボタン海老のしゃぶしゃぶ
- ボタン海老の塩焼き
栄養素含有量(100g当たり)
ボタン海老は日本食品標準成分表に掲載されていません
エネルギー | kcal |
タンパク質 | g |
脂質 | g |
炭水化物 | g |
ビタミンA | ㎍ |
ビタミンD | ㎍ |
ビタミンE | mg |
ビタミンK | ㎍ |
ビタミンB1 | mg |
ビタミンB2 | mg |
ビタミンB6 | mg |
ビタミンB12 | ㎍ |
ビタミンC | mg |
ナイアシン | mg |
葉酸 | ㎍ |
パントテン酸 | mg |
ビオチン | ㎍ |
ナトリウム | mg |
カリウム | mg |
カルシウム | mg |
マグネシウム | mg |
リン | mg |
鉄 | mg |
亜鉛 | mg |
銅 | mg |
マンガン | mg |
ヨウ素 | ㎍ |
セレン | ㎍ |
クロム | ㎍ |
モリブデン | ㎍ |
食物繊維 | g |