100ｇの栄養素含有量

おいしい時期

• ②③④⑤月

解説

• 生きているものが流通する
• 鮮度低下が早い
• しらすの「しら」、踊り食いの「シロ」と言われる
• 白魚とは別の魚
• 生きているもの酸素で膨らませた袋に入って流通する
• 生きたまま酢醤油をかけ口に流し込む

目利き

• 生きているもの（元気がいい物）

レシピ

• 素魚の踊り食い
• 素魚の天ぷら
• 素魚の卵とじ

栄養素含有量（１００ｇ当たり）

素魚（生）