n-3系脂肪酸

1,特徴

  • αリノレン酸、DHA、EPAがある
  • DHA=ドコサヘキサエン酸
  • EPA=エイコサペンタエン酸
  • αリノレン酸は植物油に含まれる
  • DHA、EPAは魚介類に含まれる
  • 体内で合成されないため、食事から摂取する

 

2,働き

  • 高血圧、ガンなどを予防
  • 脳の働きを正常に保つ
  • 血液の凝固を抑え血栓を予防
  • 悪玉コレステロールを減らす

 

3,欠乏症

  • 欠乏の心配はない
  • 子供は皮膚炎等の欠乏症がみられる

 

 

4,過剰症

  • 日常の摂取量の範囲では多く摂取しても有害な作用はない
  • まれに血液が凝固しにくくなり、出血が止まりにくくなる

 


5,n-3系脂肪酸を多く含む食材

  • あん肝
  • さば
  • くじら
  • うなぎ
  • クルミ


6,n-3系脂肪酸についてまとめ

  • αリノレン酸、DHA、EPAに分類される
  • DHA=ドコサヘキサエン酸
  • EPA=エイコサペンタエン酸
  • αリノレン酸は植物油、DHA、EPAは魚介類に含まれる
  • 体内で合成されない