1,特徴
- カルシウムはしっかりとりたい栄養素
- 99%は骨や歯に1%は血液、細胞に存在
- 体内の吸収率は他のミネラルとのバランスが影響
- リンを過剰に摂取するとカルシウムの吸収が阻害
- カルシウムのとりすぎも鉄などの他のミネラルの吸収を阻害
2,働き
- 筋肉の収縮や神経を安定させる作用
- 強い歯や骨をつくる
- ストレスを静め、神経を安定させる
- 心筋の機能(血圧)を正常に保つ
- 抗アレルギー作用
3,欠乏症
- 骨粗しょう症
- 高血圧・動脈硬化
- 低カルシウム血症
- 肥満
- 糖尿
- 免疫異常
- 認知障害
4,過剰症
- 普通の食生活での過剰摂取はない
- サプリメントによる過剰摂取に注意
- 過剰に摂取しても過剰症として症状が表れない事が多い
- 便秘、吐き気、嘔吐、腹痛、食欲減退
5,カルシウムを多く含む食材
- 牛乳
- ヨーグルト
- チーズ
- 小松菜
- ひじき
- 納豆
6,カルシウムについてまとめ
- 日本人の食生活ではカルシウムは不足している
- カルシウム2に対してマグネシウム1が望ましい
- ストレスで体外に放出される
- リンの過剰摂取によりカルシウムが体外へ排泄される
- カルシウムが不足すると骨からカルシウムを生成する
- ビタミンDはカルシウムの沈着をうながす
- 一度にたくさん摂取するより、こまめに摂取する方が効果的
- カルシウムを摂りすぎると鉄の吸収を妨げる
- なるべく努力して摂取することを心掛ける
備考
「栄養素」一覧表
エネルギー | ナイアシン |
タンパク質 | 葉酸 |
脂質 | パントテン酸 |
飽和脂肪酸 | ビオチン |
n-6系脂肪酸 | ナトリウム |
n-3系脂肪酸 | カリウム |
コレステロール | カルシウム |
炭水化物 | マグネシウム |
食物繊維 | リン |
ビタミンA | 鉄 |
ビタミンD | 亜鉛 |
ビタミンE | 銅 |
ビタミンK | マンガン |
ビタミンB1 | ヨウ素 |
ビタミンB2 | セレン |
ビタミンB6 | クロム |
ビタミンB12 | モリブデン |
ビタミンC |