1,特徴

• 水溶性ビタミン
• 水に流れやすく熱に弱いので調理時に注意
• 体内に溜めれないので毎日摂取
• 喫煙によりビタミンCの消費量が高まる
• ビタミンEと一緒に摂取することで相乗効果

2,働き

• コラーゲンの生成と吸収
• 鉄の吸収
• 抗酸化作用
• 免疫力を高める
• 酵素の働きを助ける
• ストレス解消
• 老化防止
• 美白、美肌効果

3,欠乏症

• 歯茎、皮下からの出血
• 肌の張りが失われる
• 疲労感
• 免疫力低下
• 動脈硬化

4,過剰症

• 尿と一緒に体外に排泄されるため過剰症の心配なし
• サプリメントによる過剰症あり
• 下痢、頻尿、発疹

5,ビタミンCを多く含む食材

• パプリカ
• 芽キャベツ
• レモン
• 柿
• いちご

6,ビタミンCについてまとめ

• 水溶性ビタミン
• 喫煙やストレスによりビタミンCの消費量が高まる
• コラーゲンの合成に不可欠
• 鉄の吸収を高める
• メラニン色素の合成を抑える（シミ防止）
• ２～３時間で排泄されるのでこまめに摂取する
• ビタミンEと同時摂取で相乗効果
• 水に弱いので調理時には注意する

備考

「栄養素」一覧表