女鯒 めごち(Big-eyed flathead)


100gの栄養素含有量

おいしい時期

めごち

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魚介類の解説

  • 目が大きい鯒という意味で漬けられた名前
  • 「牛尾魚」とも書く
  • メゴチ=カサゴ目コチ科メゴチ属
  • ネズミゴチ=スズキ目ネズッポ科ネズッポ属
  • 上記二つは全く別の魚ですが、ネズミゴチがメゴチという名で流通している
  • ややこしいですが「ネズミゴチ=メゴチ」「メゴチ=メゴチ」で流通している(本物はメゴチ=メゴチ)
  • 産卵期は春と秋で、旬は夏(産卵期を終えて産卵に向けて栄養を蓄える)

 

目利き

  • 全体的に張りのあるものを選ぶ
  • 体色が濃い物が良い

 

レシピ

  • 天婦羅
  • 唐揚げ
  • 煮つけ
  • 干物

食品成分表

可食部100g当たり

めごち(生)

エネルギー80kcal
タンパク質17.5g
脂質0.6g
炭水化物0.1g
ビタミンA3㎍
ビタミンD11.0㎍
ビタミンE
ビタミンK
ビタミンB10.02mg
ビタミンB20.08mg
ビタミンB60.14mg
ビタミンB123.0㎍
ビタミンC
ナイアシン2.4mg
葉酸6㎍
パントテン酸0.16mg
ビオチン1.1㎍
ナトリウム160mg
カリウム280mg
カルシウム40mg
マグネシウム30mg
リン160mg
0.2mg
亜鉛0.6mg
0.01mg
マンガン0.04mg
ヨウ素26㎍
セレン44㎍
クロム
モリブデン
食物繊維
*ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します
   →詳しくはビタミンAの説明へ
*ビタミンEはトコフェロールαを示します
   →詳しくはビタミンEの説明へ