100ｇの栄養素含有量
おいしい時期
みるがい
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|---|
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魚介類の解説
- 水管にミル（海藻）をつけていることがあり、ミルを食べているように見えることから、この名がついたと言われる
- 海松食（みるくい）とも呼ばれる
- 二枚貝では最も高価と言われる
- 軽く茹でたものを刺身として食べるのが一般的
- 水管の刺身が美味でその他の部分は加熱して食べる
- 全国的に分布し、韓国やカナダ等から輸入されている
地方名
- ナミガイ
- ホンミル
- クロミル
- ミルクイ
- ソデフリ
- シロミル
- ウシガイ
目利き
- 基本的に生きているものを選ぶ
- 水管が太くて大きい物を選ぶ
仲間
- ホッキガイ
- シロミル
レシピ
- 刺身・寿司
- 焼き物
- 天ぷら
- 味噌汁
- 煮物
- 酢の物
食品成分表
可食部100ｇ当たり
みるがい（生）
| エネルギー | 82kcal |
| タンパク質 | 18.3g |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 0.3g |
| ビタミンＡ | – |
| ビタミンＤ | – |
| ビタミンＥ | 0.6mg |
| ビタミンK | – |
| ビタミンB1 | – |
| ビタミンB2 | 0.14mg |
| ビタミンB6 | 0.05mg |
| ビタミンB12 | 9.1㎍ |
| ビタミンC | 1mg |
| ナイアシン | 2.0mg |
| 葉酸 | 13㎍ |
| パントテン酸 | 0.64mg |
| ビオチン | – |
| ナトリウム | 330mg |
| カリウム | 420mg |
| カルシウム | 55mg |
| マグネシウム | 75mg |
| リン | 160mg |
| 鉄 | 3.3mg |
| 亜鉛 | 1.0mg |
| 銅 | 0.04mg |
| マンガン | 0.16mg |
| ヨウ素 | – |
| セレン | – |
| クロム | – |
| モリブデン | – |
| 食物繊維 | – |
＊ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します →詳しくはビタミンAの説明へ ＊ビタミンEはトコフェロールαを示します →詳しくはビタミンEの説明へ