100ｇの栄養素含有量

おいしい時期

タイラギガイ

＊数字をクリックで各月の歳時記を表示します

魚介類の解説

• たいらぎがい・たいらがいと読む
• 漢字では「玉珧」とも書く
• 国内の二枚貝（食用）では最も大きい
• 二枚貝の中では高価
• 一般にはほとんど出回らない
  （主に料理店向き）
• ヒモも食用ではあるが主に貝柱を食べる
  （九州では貝柱以外をビラという名称で販売されている）
• 輸入物や冷凍ものは一年中出回っている

地方名

• タイラギガイ
• タイラギ
• タチガイ
• ズベタイラギ
• カラスゲ
• タテガイ
• エビスガイ

目利き

• 貝殻付きの生きているものが良い
• 剥き身は貝柱の太っているもので透明感のあるものが良い

レシピ

• 刺身・すし
• 酢の物
• 焼き物
• 揚げ物
• 煮物
• 炊き込みご飯

食品成分表

可食部100ｇ当たり

たいらがい（生）

＊ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します
   →詳しくはビタミンAの説明へ
＊ビタミンEはトコフェロールαを示します
   →詳しくはビタミンEの説明へ