羽太 はた(Sevenband grouper)

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100gの栄養素含有量

おいしい時期

はた

*数字をクリックで各月の歳時記を表示します

魚介類の解説

  • ハタの仲間は超高級魚(特にクエは値段が上がり続けている)
  • 養殖、天然、どちらも高価で活けは非常に高い
  • 一般に出回ることはほとんどない
  • 大きいほど味が良い
  • 肝、胃袋、身が「三種の神器」
  • 肝は濃厚な旨味と甘み、胃袋はコリコリとした食感に甘みがある。身は淡白ながらにも旨味がある

 

地方名

  • アラ
  • マス
  • モロコ
  • アオナ
  • イギス
  • オオイオ

 

仲間

  • マハタ
  • アラ
  • キジハタ
  • クエ

 

レシピ

  • 刺身、すし
  • 煮物
  • 蒸し物

食品成分表

可食部100g当たり

食品成分表に記載がされていません

エネルギーkcal
タンパク質g
脂質g
炭水化物g
ビタミンA
ビタミンD
ビタミンEmg
ビタミンK
ビタミンB1mg
ビタミンB2mg
ビタミンB6mg
ビタミンB12
ビタミンCmg
ナイアシンmg
葉酸
パントテン酸mg
ビオチン
ナトリウムmg
カリウムmg
カルシウムmg
マグネシウムmg
リンmg
mg
亜鉛mg
mg
マンガンmg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
食物繊維g
*ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します
   →詳しくはビタミンAの説明へ
*ビタミンEはトコフェロールαを示します
   →詳しくはビタミンEの説明へ

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用