100ｇの栄養素含有量

おいしい時期

• ①⑨⑩⑪⑫月

魚介類の解説

• 名前は真梶木と比べて目が大きいことから由来する
• 成魚は全長4ｍ、体重300㎏にもなる大型魚
• 冷凍品が多い
• 国産、輸入物共に年間を通して多く流通する
• 東日本での流通が多く、西日本では少ない
• 「カジキ」と言えばこの「女梶木」を指す
• 三陸などではマグロとあわせ、紅白の刺身にして祝い事などに使われる
• 「マグロ」はサバ科、「マカジキ」はマカジキ科、メカジキはメカジキ科なので別の魚

地方名

• イオ
• カジキ
• クダマキ
• スズ
• メサラ

目利き

• 切り身＝身に張りがあって盛り上がっているもの
• 切り身＝白っぽい方が脂がある

仲間

• メカジキ
• マカジキ

レシピ

• 女梶木のフライ
• 女梶木のムニエル
• 女梶木の刺身、すし
• 女梶木の照り焼き
• 女梶木のしゃぶしゃぶ

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食品成分表

可食部100ｇ当たり

めかじき（生）