100ｇの栄養素含有量

特徴

• 大型種、中型種（黒豚）雑種（銘柄豚）がある
• キメはやや粗く硬い
• コクがあり濃厚な味で赤身肉の中に脂身が混じる
• スジを切ってから調理する

適合料理

• 煮込み料理
• 炒め物
• すき焼き
• とんかつ
• 焼き肉

食品成分表

大型種、中型種（黒豚）雑種（銘柄豚）があるが一般的な「大型種」の栄養素を記載しています

【大型種】（豚）肩ロース（生）脂身つき

可食部100ｇ当たり