100gの栄養素含有量
くわしい場所
- 一羽からとれる量は少ない希少部位
- 首の筋肉部分
特徴
- 身は締まって食感がある
- 脂肪分が多く、味は濃い
- 「ネック」や「小肉」と呼ばれる
適合料理
- 焼き物
- 揚げ物
- 炒め物
食品成分表
可食部100g当たり
日本食品標準成分表に記載がありません
エネルギー | kcal |
タンパク質 | g |
脂質 | g |
炭水化物 | g |
ビタミンA | ㎍ |
ビタミンD | ㎍ |
ビタミンE | mg |
ビタミンK | ㎍ |
ビタミンB1 | mg |
ビタミンB2 | mg |
ビタミンB6 | mg |
ビタミンB12 | ㎍ |
ビタミンC | mg |
ナイアシン | mg |
葉酸 | ㎍ |
パントテン酸 | mg |
ビオチン | ㎍ |
ナトリウム | mg |
カリウム | mg |
カルシウム | mg |
マグネシウム | mg |
リン | mg |
鉄 | mg |
亜鉛 | mg |
銅 | mg |
マンガン | mg |
ヨウ素 | ㎍ |
セレン | ㎍ |
クロム | ㎍ |
モリブデン | ㎍ |
食物繊維 | g |