【牛】とうがらし(Chuck Tender)

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100gの栄養素含有量

くわしい場所

  • 肩から腕にかかる部位で肩の一部
  • 肩甲骨に近い部分
  • 別名「トンビ」「チャックテンダー」

 

特徴

  • 一頭から2kgしかとれない希少部位
  • 「もも」に近い肉質
  • 内側に細かなサシが入る。
  • 味はサッパリとしていて甘みがあり、噛むほどに味わいがある

 

適合料理

  • ローストビーフ
  • 焼き肉
  • タタキ
  • ユッケ

 

食品成分表

可食部100g当たり

日本食品標準成分表に記載がありません

エネルギーkcal
タンパク質g
脂質g
炭水化物g
ビタミンA
ビタミンD
ビタミンEmg
ビタミンK
ビタミンB1mg
ビタミンB2mg
ビタミンB6mg
ビタミンB12
ビタミンCmg
ナイアシンmg
葉酸
パントテン酸mg
ビオチン
ナトリウムmg
カリウムmg
カルシウムmg
マグネシウムmg
リンmg
mg
亜鉛mg
mg
マンガンmg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
食物繊維g