100ｇの栄養素含有量
特徴
- 大型種、中型種（黒豚）雑種（銘柄豚）がある
- 肩ロースに続く背中の中央部分
- キメが細かく、適度に脂肪がある柔らかい肉
- ヒレと並ぶ最上部位
適合料理
- 炒め物
- とんかつ
- しゃぶしゃぶ
- すき焼き
食品成分表
大型種、中型種（黒豚）雑種（銘柄豚）があるが一般的な「大型種」の栄養素を記載しています
【大型種】（豚）ロース（生）脂身つき
可食部100ｇ当たり
| エネルギー | 263kcal |
| タンパク質 | 19.3g |
| 脂質 | 19.2g |
| 炭水化物 | 0.2g |
| ビタミンＡ | ー |
| ビタミンＤ | 0.1㎍ |
| ビタミンＥ | 0.3mg |
| ビタミンK | 3㎍ |
| ビタミンB1 | 0.69mg |
| ビタミンB2 | 0.15mg |
| ビタミンB6 | 0.32mg |
| ビタミンB12 | 0.3㎍ |
| ビタミンC | 1mg |
| ナイアシン | 7.3mg |
| 葉酸 | 1㎍ |
| パントテン酸 | 0.98mg |
| ビオチン | 3.7㎍ |
| ナトリウム | 42mg |
| カリウム | 310mg |
| カルシウム | 4mg |
| マグネシウム | 22mg |
| リン | 180mg |
| 鉄 | 0.3mg |
| 亜鉛 | 1.6mg |
| 銅 | 0.05mg |
| マンガン | 0.01mg |
| ヨウ素 | 1㎍ |
| セレン | 21㎍ |
| クロム | 3㎍ |
| モリブデン | ー |
| 食物繊維 | ー |
＊ビタミンA＝カロテンを表示しています
＊ビタミンE=α-トコフェロールを表示しています