【牛】サーロイン(Sir-Loin)

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100gの栄養素含有量

くわしい場所

  • 腰の肉
  • リブロースからモモにかけての肉

 

特徴

  • キメが細かく柔らかい
  • 肉質が良くジューシー
  • ヒレと並ぶ最高部位
  • 形が良く大きさの揃った切り身にできる
  • ステーキによく使われる

 

適合料理

  • ステーキ
  • しゃぶしゃぶ
  • すき焼き
  • 焼肉
  • ローストビーフ

 

食品成分表

可食部100g当たり

【和牛肉】サーロイン(生)脂身つき

エネルギー498kcal
タンパク質11.7g
脂質47.5g
炭水化物0.3g
ビタミンA1㎍
ビタミンD
ビタミンE0.6mg
ビタミンK10㎍
ビタミンB10.05mg
ビタミンB20.12mg
ビタミンB60.23mg
ビタミンB121.1㎍
ビタミンC1mg
ナイアシン3.6mg
葉酸5㎍
パントテン酸0.66mg
ビオチン
ナトリウム32mg
カリウム180mg
カルシウム3mg
マグネシウム12mg
リン100mg
0.9mg
亜鉛2.8mg
0.05mg
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
食物繊維