100ｇの栄養素含有量
くわしい場所
- 胸から羽先までの部分（翼部分）
細かい部位
| 手羽もと | 翼の付け根部分 |
| 手羽中 | 先端部分を取り除いたもの |
| 手羽先 | 翼の先端部分 |
特徴
- 濃厚でコクのある味わい
- ゼラチン質、脂肪を適度に含む
- コラーゲンも多く含み、スープや煮込み料理に適している
- よく運動する部分で旨味が強い
適合料理
- 焼き物
- 煮込み料理
- スープ
食品成分表
可食部100ｇ当たり
【若鶏肉】手羽（生）皮つき
| エネルギー | 210kcal |
| タンパク質 | 17.8g |
| 脂質 | 14.3g |
| 炭水化物 | ー |
| ビタミンＡ | ー |
| ビタミンＤ | 0.4㎍ |
| ビタミンＥ | 0.6mg |
| ビタミンK | 42㎍ |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
| ビタミンB2 | 0.10mg |
| ビタミンB6 | 0.38mg |
| ビタミンB12 | 0.4㎍ |
| ビタミンC | 2mg |
| ナイアシン | 6.2mg |
| 葉酸 | 10㎍ |
| パントテン酸 | 0.87mg |
| ビオチン | 3.1㎍ |
| ナトリウム | 79mg |
| カリウム | 220mg |
| カルシウム | 14mg |
| マグネシウム | 17mg |
| リン | 150mg |
| 鉄 | 0.5mg |
| 亜鉛 | 1.2mg |
| 銅 | 0.02mg |
| マンガン | ー |
| ヨウ素 | 2㎍ |
| セレン | 14㎍ |
| クロム | 1㎍ |
| モリブデン | 4㎍ |
| 食物繊維 | ー |