特徴
- 成人の体内に約9mg存在する
- 必要な量はごく微量である
- 体内では腎臓と肝臓に多く存在
- 酸化還元反応を助けるいくつかの酵素の構成成分
- 銅とのバランスが大事
働き
- 糖質や脂質の代謝を助ける
- 尿酸の代謝に関与（プリン体を尿酸に変える）
- 酸化酵素の構成成分
- 鉄の利用促進
欠乏症
- 通常の食生活で欠乏症の心配ない
- まれに疲労、貧血、成長障害、尿酸代謝障害
過剰症
- 多量に摂っても排泄されるため、過剰症の心配はない
（まれに高尿酸血症、関節の痛みや腫れなど - 大量に摂ることによって、銅も一緒に排泄してしまう
多く含む食材
- 米
- そば
- 豆類
- 大豆製品
- レバーなど
まとめ
- 成人の体内に約9mg存在し、必要な量は微量
- 腎臓と肝臓に多く存在
- 糖質や脂質の代謝を助ける
- 尿酸の代謝に関与（プリン体を尿酸に変える）
- 酸化酵素の構成成分
- 過剰摂取で「銅」と一緒に排泄する
備考
「栄養素」一覧表
＊年齢別食事摂取基準はコチラ
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| エネルギー | ナイアシン |
| タンパク質 | 葉酸 |
| 脂質 | パントテン酸 |
| 飽和脂肪酸 | ビオチン |
| n-6系脂肪酸 | ナトリウム |
| n-3系脂肪酸 | カリウム |
| コレステロール | カルシウム |
| 炭水化物 | マグネシウム |
| 食物繊維 | リン |
| ビタミンA | 鉄 |
| ビタミンD | 亜鉛 |
| ビタミンE | 銅 |
| ビタミンK | マンガン |
| ビタミンB1 | ヨウ素 |
| ビタミンB2 | セレン |
| ビタミンB6 | クロム |
| ビタミンB12 | モリブデン |
| ビタミンC |
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