1,特徴

• 食事から摂取するコレステロールは15～20％
• 残りの85～80％は体内合成される
• コレステロールは体内（肝臓）で合成される脂質の事
• 悪玉コレステロール（LDL）＝体内へコレステロールを運ぶ
• 善玉（HDL）コレステロール＝余分なコレステロールの回収

2,働き

• 脳神経や筋肉の働きを助ける
• 細胞膜やホルモンの生成に不可欠
• 脂肪の消化吸収を助ける胆汁酸を作る

3,欠乏症

• 細胞膜や血管が弱くなり免疫力が低下
• 脳出血
• 動物性たんぱく質の摂取不足
• 高齢者では、低栄養になる可能性

4,過剰症

• 動脈硬化の原因
• 心筋梗塞
• 肥満

5,コレステロールを多く含む食材

• 卵黄
• 魚卵
• いか
• 豚肉
• うなぎ

6,コレステロールについてまとめ

• 善玉と悪玉があるが良い悪いというわけではない
• 善玉＝体内へコレステロールを運ぶ
• 悪玉＝余分なコレステロールの回収
• 食事で摂取＝約２０％
• 体内で生成＝約８０％

備考

「栄養素」一覧表