1,特徴

• 「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」に分類される
• 不溶性食物繊維＝排便促進、整腸作用
• 水溶性食物繊維＝腸内細菌の改善、血圧上昇の抑制
• 不溶性と水溶性のバランスは2：1がベスト
• ほとんど消化吸収せず、余分な栄養を排出する
• 体を構成する成分やエネルギーにはならない

2,働き

• 皮膚の新陳代謝を促進する効果がある
• 皮膚、のど、鼻、消化器官の粘膜を正常にする
• 糖尿病、高血圧、夜盲症の予防
• 腸内粘膜を刺激し便通を促進（便秘予防）
• 余分な脂質・糖・ナトリウムなどを排出してくれる

3,欠乏症

• 便秘
• 肥満、糖尿病
• 動脈硬化、高脂血症など

4,過剰症

• 普通の食事ではとりすぎを心配する必要はありません
• ごくまれに下痢
• 他の栄養素（ミネラル）の吸収をさまたげる

5,食物繊維を多く含む食材

• 小豆
• 納豆
• グリンピース
• アボカド
• ごぼう
• ニンニク

5,食物繊維についてまとめ

• 「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」に分類
• 不溶性と水溶性のバランスは2：1
• ほとんど吸収されず、余分な栄養の排泄などに役立つ
• 摂りすぎは他の栄養素まで排出してしまう

備考

「栄養素」一覧表