n-3系脂肪酸 (n-3 fatty acids)

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特徴

  • αリノレン酸、DHA、EPAがある
  • DHA=ドコサヘキサエン酸
  • EPA=エイコサペンタエン酸
  • αリノレン酸は植物油に含まれる
  • DHA、EPAは魚介類に含まれる
  • 体内で合成されないため、食事から摂取する

働き

  • 高血圧、ガンなどを予防
  • 脳の働きを正常に保つ
  • 血液の凝固を抑え血栓を予防
  • 悪玉コレステロールを減らす

 

欠乏症

  • 欠乏の心配はない
  • 子供はまれに皮膚炎等の欠乏症がみられる

 

過剰症

  • 日常の摂取量の範囲では多く摂取しても有害な作用はない
  • まれに血液が凝固しにくくなり、出血が止まりにくくなる

 

多く含む食材

  • あん肝
  • さば
  • くじら
  • うなぎ
  • クルミ

まとめ

  • αリノレン酸、DHA、EPAに分類される
  • DHA=ドコサヘキサエン酸
  • EPA=エイコサペンタエン酸
  • αリノレン酸は植物油、DHA、EPAは魚介類に含まれる
  • 体内で合成されない




備考

「栄養素」一覧表
年齢別食事摂取基準はコチラ
クリックで詳しく見れます

エネルギーナイアシン
タンパク質葉酸
脂質パントテン酸
飽和脂肪酸ビオチン
n-6系脂肪酸ナトリウム
n-3系脂肪酸カリウム
コレステロールカルシウム
炭水化物マグネシウム
食物繊維リン
ビタミンA
ビタミンD亜鉛
ビタミンE
ビタミンKマンガン
ビタミンB1ヨウ素
ビタミンB2セレン
ビタミンB6クロム
ビタミンB12モリブデン
ビタミンC

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