特徴
- （エヌ、マイナス、ロクケイ、シボウサン）と読む
- リノール酸、γリノレン酸、アラキドン酸がある
- 日本人が食品から摂取するn-6系脂肪酸の98%はリノール酸
- リノール酸は体内で合成できない脂肪酸
- 体内でγ-リノレン酸、さらにアラキドン酸にかわる
- 通称＝ω６脂肪酸（オメガ6脂肪酸）
- 悪玉コレステロールと共に、善玉コレステロールまで低下させる
働き
- 体内でリノール酸→リノレン酸、アラキドン酸を生成する
- 免疫機能の調節
- 胎児や乳児の健康な発育をサポートする
- 動脈硬化の予防効果
- 血圧を下げる
- 血流を正常に保つ
欠乏症
- 日本人の食生活では欠乏の心配はなし
- まれに皮膚炎、発育不良、動脈硬化などの症状が出る
過剰症
- 頭痛、嘔吐、発疹、脂肪肝
- アレルギー症状の悪化
多く含む食材
- からすみ
- くじら
- にしん
- 豚
- レバー
- 卵黄
まとめ
- 「リノール酸」「γリノレン酸」「アラキドン酸」がある
- 日本人が食品から摂取するn-6系脂肪酸の98%はリノール酸
- リノール酸がγリノレン酸、アラキドン酸に変化
備考
「栄養素」一覧表
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| エネルギー | ナイアシン |
| タンパク質 | 葉酸 |
| 脂質 | パントテン酸 |
| 飽和脂肪酸 | ビオチン |
| n-6系脂肪酸 | ナトリウム |
| n-3系脂肪酸 | カリウム |
| コレステロール | カルシウム |
| 炭水化物 | マグネシウム |
| 食物繊維 | リン |
| ビタミンA | 鉄 |
| ビタミンD | 亜鉛 |
| ビタミンE | 銅 |
| ビタミンK | マンガン |
| ビタミンB1 | ヨウ素 |
| ビタミンB2 | セレン |
| ビタミンB6 | クロム |
| ビタミンB12 | モリブデン |
| ビタミンC |
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