特徴

• 多量ミネラル
• ナトリウムは塩分量（食塩相当量）と同じではない
• ナトリウム量（ｇ）×２.５４＝食塩相当量（ｇ）で算出できる
• カリウムとのかかわりが強い
• 日本人は摂りすぎの傾向がある
• 体重の0.15％はナトリウム

働き

• 体内の水分量を調節
• 神経や筋肉を正常に動かす役割
• 血圧の調整

欠乏症

• 通常の生活では心配なし（ほとんどの食べ物に含まれる）
• 激しい運動後や下痢で欠乏（疲労感、けいれん）
• 筋力の低下、めまいなど

過剰症

• むくみ、高血圧、腎臓病、動脈硬化
• 高ナトリウム血症
• 胃がん、肝臓病

多く含む食材

• 油
• みそ
• ハム
• しらす干し

まとめ

• ナトリウム１に対してカリウムは２の割合が理想
• 日本人は過剰に摂取しがち
• ナトリウム量（ｇ）×２.５４＝食塩相当量（ｇ）
• 食塩（1ｇ）＝ナトリウム0.393ｇ（393ｍｇ）
• 激しい運動後や大量の汗をかいたときには欠乏することもある
• 塩分を控えると共に、カリウムを積極的に摂るようにする

備考

「栄養素」一覧表

＊年齢別食事摂取基準はコチラ

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