特徴
- 水溶性ビタミンで光に弱い
- 皮膚や歯を作り、成長を促進する
- 腸内細菌によって合成される
- 精白米に含まれる
- タンパク質の代謝を助ける
- 生理痛の改善
働き
- タンパク質の代謝に不可欠
- 皮膚や粘膜を正常に保つ
- 免疫力を正常にする
- 神経機能を正常にする
- 肝脂肪を予防
- 動脈硬化予防
欠乏症
- アレルギー症状
- 神経系の異常
- 目鼻口耳の周辺に湿疹
- 食欲不振
- 睡眠時に足がつる
過剰症
- 排泄されるため過剰摂取の心配なし
- サプリメントによる過剰症あり
- 感覚神経障害
- 手足にしびれや痛み
多く含む食材
- にんにく
- まぐろ
- ブロッコリー
- レバー
- 大豆
まとめ
- 水溶性ビタミン
- タンパク質の摂取に比例してビタミンB6の必要量も増える
- 皮膚や粘膜を正常に保つ
- 動物性のビタミンB6は体内での利用効率がよい
- 過剰分は排泄されるため、過剰摂取になりにくい
- 腸内細菌によって合成される
備考
「栄養素」一覧表
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エネルギー | ナイアシン |
タンパク質 | 葉酸 |
脂質 | パントテン酸 |
飽和脂肪酸 | ビオチン |
n-6系脂肪酸 | ナトリウム |
n-3系脂肪酸 | カリウム |
コレステロール | カルシウム |
炭水化物 | マグネシウム |
食物繊維 | リン |
ビタミンA | 鉄 |
ビタミンD | 亜鉛 |
ビタミンE | 銅 |
ビタミンK | マンガン |
ビタミンB1 | ヨウ素 |
ビタミンB2 | セレン |
ビタミンB6 | クロム |
ビタミンB12 | モリブデン |
ビタミンC |
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