特徴
- 脂溶性ビタミン
- 若返りのビタミン（過酸化脂質の増加を防ぐ）
- ビタミンCと一緒に取ると効果的
- 抗酸化作用が強い
- トコフェロール（α、β、γ、δ）トコトリエール（α、β、γ、δ）に分けられる
- トコフェロール＝持続性のある作用。トコトリエール＝即効性のある作用
- αトコフェロールは体内で一番多く、生理作用が強い。
- 2005年はビタミンE（αトコフェロール）と記載されていた
働き
- 抗酸化作用
- 生活習慣病の予防（脳卒中、心筋梗塞）
- 血行促進
- 自律神経安定
- 肌荒れ予防（美肌効果）
欠乏症
- 通常の食生活で不足することはない
- ごくまれに神経障害、肩こり、冷え性、ホルモン分泌障害
過剰症
- 通常の食生活で過剰摂取することはない
- 血が固まりにくい
多く含む食材
- キャビア
- アボカド
- アーモンド
- うなぎ
- モロヘイヤ
まとめ
- 脂溶性ビタミン
- ビタミンCと同時摂取で吸収率が上がる
- 老化を防ぐ
- 生活習慣病の予防
- 血行をよくする
備考
「栄養素」一覧表
＊年齢別食事摂取基準はコチラ
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| エネルギー | ナイアシン |
| タンパク質 | 葉酸 |
| 脂質 | パントテン酸 |
| 飽和脂肪酸 | ビオチン |
| n-6系脂肪酸 | ナトリウム |
| n-3系脂肪酸 | カリウム |
| コレステロール | カルシウム |
| 炭水化物 | マグネシウム |
| 食物繊維 | リン |
| ビタミンA | 鉄 |
| ビタミンD | 亜鉛 |
| ビタミンE | 銅 |
| ビタミンK | マンガン |
| ビタミンB1 | ヨウ素 |
| ビタミンB2 | セレン |
| ビタミンB6 | クロム |
| ビタミンB12 | モリブデン |
| ビタミンC |
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