ビタミンK (Vitamin K)

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特徴

  • 脂溶性ビタミン
  • ビタミンK1とK2の2種類ある
  • ビタミンK1=植物性(野菜、豆、海藻など)
  • ビタミンK2=細菌や動物性(納豆、チーズなど)
  • 体内で生成される
  • 新生児は腸内環境が未熟なのでビタミンKを生成できない

働き

  • 出血時に血を固める
  • カルシウムが骨に沈着するのを助ける
  • 血管を健康維持
  • 動脈の石灰化、動脈硬化を防止

 

欠乏症

  • 腸内細菌によって合成されるので不足の心配はない
  • 血液凝固に時間がかかる

 

過剰症

  • 通常の生活では心配なし

 

多く含む食材

  • 納豆
  • ほうれん草
  • うに
  • 春菊
  • 菜の花

まとめ

  • 脂溶性ビタミン
  • ビタミンK1とK2の2種類が存在する
  • 体内でも生成される
  • 血液凝固に深くかかわる
  • カルシウムの骨への沈着を促す働きがある

 




備考

「栄養素」一覧表

年齢別食事摂取基準はコチラ

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エネルギーナイアシン
タンパク質葉酸
脂質パントテン酸
飽和脂肪酸ビオチン
n-6系脂肪酸ナトリウム
n-3系脂肪酸カリウム
コレステロールカルシウム
炭水化物マグネシウム
食物繊維リン
ビタミンA
ビタミンD亜鉛
ビタミンE
ビタミンKマンガン
ビタミンB1ヨウ素
ビタミンB2セレン
ビタミンB6クロム
ビタミンB12モリブデン
ビタミンC

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