100ｇの栄養素含有量
ちくわの解説
- 魚肉のすり身を棒に巻き付けて焼いたもの（蒸したもの）
- 筒状で竹の切り口に似ていることからついた名前
- 蒲鉾の原型とされる
- 地方ごとに名産が多い
- きつね色に焦げた皮の薄いものが良質とされている
保存方法
- 開封後は乾燥に注意して冷蔵庫
- そのまま冷凍できる
（使いやすい大きさにカットしておくとよい
レシピ
- 揚げ物
- 焼き物
- 炒め物
- 汁物
- 煮物
食品成分表
可食部100ｇ当たり
やきちくわ
| エネルギー | 121kcal |
| タンパク質 | 12.2g |
| 脂質 | 2.0g |
| 炭水化物 | 13.5g |
| ビタミンＡ | 0㎍ |
| ビタミンＤ | 1.0㎍ |
| ビタミンＥ | 0.4mg |
| ビタミンK | – |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
| ビタミンB2 | 0.08mg |
| ビタミンB6 | 0.01mg |
| ビタミンB12 | 0.8㎍ |
| ビタミンC | – |
| ナイアシン | 0.7mg |
| 葉酸 | 4㎍ |
| パントテン酸 | 0.04mg |
| ビオチン | – |
| ナトリウム | 830mg |
| カリウム | 95mg |
| カルシウム | 15mg |
| マグネシウム | 15mg |
| リン | 110mg |
| 鉄 | 1.0mg |
| 亜鉛 | 0.3mg |
| 銅 | 0.03mg |
| マンガン | 0.03mg |
| ヨウ素 | – |
| セレン | – |
| クロム | – |
| モリブデン | – |
| 食物繊維 | – |
＊ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します →詳しくはビタミンAの説明へ ＊ビタミンEはトコフェロールαを示します →詳しくはビタミンEの説明へ
日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用