【よくわかるレシピ】汁物(Soup) ※本記事には広告が表示されます。 TOP » 【よくわかるレシピ】汁物(Soup) 汁物とは 汁物とは汁を主体とした日本料理の総称。味噌仕立て、醤油仕立て、塩仕立てなどの種類がある。季節感、彩りを考えながら汁の実を考える。蓋を開けたときの香りの演出をする「吸い口」などを添える事で味を引き立てる。 汁物のレシピ 料理名主食材 鯛の潮汁鯛 浅利の味噌汁浅利 豚汁豚肉 若芽と豆腐の味噌汁若芽 豆腐