100ｇの栄養素含有量
おいしい時期
だいだい
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野菜の解説
- ミカン科ミカン属の香酸柑橘でインド、ヒマラヤが原産
- 食用よりも縁起物として飾りに使われる
- 冬に橙色に色付き、暖かくなると青くなり、何年も木から落ちない
- 回青橙（かいせいとう）と呼ばれる
- 表皮は厚く手で剥くのは困難
- 表皮に艶があり傷がなく重い物が良い
- 生食には向いてなく加工品にする
保存方法
- 新聞に包み冷暗所で保存する
- 時間が経てば経つほど水分が抜けていく
レシピ
- 橙醤油
- ポン酢
- マーマレード
食品成分表
可食部100ｇ当たり
だいだい（生）果汁
| エネルギー | 24kcal |
| タンパク質 | 0.3g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 8.0g |
| ビタミンＡ | 18㎍ |
| ビタミンＤ | – |
| ビタミンＥ | 0.1mg |
| ビタミンK | – |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
| ビタミンB2 | 0.02mg |
| ビタミンB6 | 0.02mg |
| ビタミンB12 | – |
| ビタミンC | 35mg |
| ナイアシン | 0.5mg |
| 葉酸 | 13㎍ |
| パントテン酸 | 0.12mg |
| ビオチン | – |
| ナトリウム | 1mg |
| カリウム | 190mg |
| カルシウム | 10mg |
| マグネシウム | 10mg |
| リン | 8mg |
| 鉄 | 0.1mg |
| 亜鉛 | – |
| 銅 | 0.02mg |
| マンガン | 0.02mg |
| ヨウ素 | – |
| セレン | – |
| クロム | – |
| モリブデン | – |
| 食物繊維 | – |
＊ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します →詳しくはビタミンAの説明へ ＊ビタミンEはトコフェロールαを示します →詳しくはビタミンEの説明へ