橙 だいだい(Bitter orange)

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100gの栄養素含有量

おいしい時期

だいだい

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野菜の解説

  • ミカン科ミカン属の香酸柑橘でインド、ヒマラヤが原産
  • 食用よりも縁起物として飾りに使われる
  • 冬に橙色に色付き、暖かくなると青くなり、何年も木から落ちない
  • 回青橙(かいせいとう)と呼ばれる
  • 表皮は厚く手で剥くのは困難
  • 表皮に艶があり傷がなく重い物が良い
  • 生食には向いてなく加工品にする

 

保存方法

  • 新聞に包み冷暗所で保存する
  • 時間が経てば経つほど水分が抜けていく

 

レシピ

  • 橙醤油
  • ポン酢
  • マーマレード

食品成分表

可食部100g当たり

だいだい(生)果汁

エネルギー24kcal
タンパク質0.3g
脂質0.2g
炭水化物8.0g
ビタミンA18㎍
ビタミンD
ビタミンE0.1mg
ビタミンK
ビタミンB10.03mg
ビタミンB20.02mg
ビタミンB60.02mg
ビタミンB12
ビタミンC35mg
ナイアシン0.5mg
葉酸13㎍
パントテン酸0.12mg
ビオチン
ナトリウム1mg
カリウム190mg
カルシウム10mg
マグネシウム10mg
リン8mg
0.1mg
亜鉛
0.02mg
マンガン0.02mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
食物繊維
*ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します
   →詳しくはビタミンAの説明へ
*ビタミンEはトコフェロールαを示します
   →詳しくはビタミンEの説明へ