100ｇの栄養素含有量

おいしい時期

グミ

＊数字をクリックで各月の歳時記を表示します

野菜の解説

• グミのほとんどは家庭菜園や自生しているもの
• 商業的に栽培していることはあまりない
• 楕円形で赤く、さくらんぼのような形をしている
• 味は甘酸っぱく、渋みがある
  （完熟していないと渋みが強く食べれない）
• 手で触ると少し柔らかいのが完熟している証
• 軸が緑色の物を選ぶ（干からびたものは時間がたっている）
• ビタミンE、リコピンが豊富
• 5.6月に実のなる春グミ（夏グミ）と10月に実のなる秋グミがある

保存方法

• 乾燥に弱い
• ビニール袋に入れ冷蔵庫で保存する
• ジャムやソース用に軸を取って冷凍できる

主な品種群

• 大王グミ
• 春グミ（夏グミ）
• 秋グミ

レシピ

• ジャム
• アイス
• ドレッシング

食品成分表

可食部100ｇ当たり

ぐみ（生）

＊ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します
   →詳しくはビタミンAの説明へ
＊ビタミンEはトコフェロールαを示します
   →詳しくはビタミンEの説明へ

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