八朔 はっさく(Hassaku)

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100gの栄養素含有量

おいしい時期

はっさく

*数字をクリックで各月の歳時記を表示します

 

野菜の解説

  • 日本が原産のみかん
  • 果肉には歯ごたえがあり、甘さと酸味、苦みがある
  • 皮は厚く、剥きにくい
  • 収穫後1~2ヶ月ほど貯蔵され、酸味を落ち着かせてから出荷される
  • 種が多く、内皮も厚い
  • 外皮は手で剥くのが困難でナイフなどを用いるのが良い

 

良い八朔の選び方

  • 明るいオレンジ色をしているものが良い
  • ヘタの部分は緑色のものが良い
  • 皮が黒ずんでなく、きれいなものが良い
  • 手に持った時に重みを感じるものが良い

 

 

保存方法

  • 冷暗所に保存する
  • 気温が高い場合は冷蔵庫で保存する
    (冷蔵庫で保存する場合はビニール袋に入れ乾燥を防ぐとよい)

 

 

主な品種群

  • 農間紅八朔
  • 紅はっさく

 

レシピ

  • サラダ
  • ジュース
  • ピール
  • 和え物
  • ドレッシング
  • ソース

 

食品成分表

可食部100g当たり

はっさく(生)

エネルギー45kcal
タンパク質0.8g
脂質0.1g
炭水化物11.5g
ビタミンA110㎍
ビタミンD
ビタミンE0.3mg
ビタミンK
ビタミンB10.06mg
ビタミンB20.03mg
ビタミンB60.07mg
ビタミンB12
ビタミンC40mg
ナイアシン0.2mg
葉酸16㎍
パントテン酸0.30mg
ビオチン
ナトリウム1mg
カリウム180mg
カルシウム13mg
マグネシウム10mg
リン17mg
0.1mg
亜鉛0.1mg
0.04mg
マンガン0.03mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
食物繊維1.5g
*ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します
   →詳しくはビタミンAの説明へ
*ビタミンEはトコフェロールαを示します
   →詳しくはビタミンEの説明へ

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用