100gの栄養素含有量
おいしい時期
まくわうり
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野菜の解説
- 岐阜県の伝統野菜「マクワ瓜」
- 愛知県の伝統野菜「落瓜」「金俵まくわ」
- 滋賀県の伝統野菜「金まくわ」
- ウリ科キュウリ属の植物の果実でメロンの一種
- 名前の由来は岐阜県真桑村(現在の本巣市)
保存方法
- 固く未熟なものは常温で追熟する
(底を押してみて弾力があり、香りが立っていたら食べごろ) - 冷蔵庫に入れると熟成しないので食べる前に冷蔵庫で冷やす
- カットしたものは冷蔵庫で保存する
- 未熟なものは漬物として使う
選ぶポイント
- 大きすぎず、小さすぎないものが良い
- 表面に傷や変色がない物を選ぶ
- 持った時にずっしりと重い物が良い
レシピ
- 漬物
- 生
- スムージー
- シャーベット
- サラダ
食品成分表
可食部100g当たり
まくわうり(生)黄肉種
エネルギー | 32kcal |
タンパク質 | 0.8g |
脂質 | 0.1g |
炭水化物 | 7.8g |
ビタミンA | 180㎍ |
ビタミンD | – |
ビタミンE | 0.1mg |
ビタミンK | – |
ビタミンB1 | 0.03mg |
ビタミンB2 | 0.03mg |
ビタミンB6 | 0.06mg |
ビタミンB12 | – |
ビタミンC | 30mg |
ナイアシン | 0.8mg |
葉酸 | 50㎍ |
パントテン酸 | 0.16mg |
ビオチン | – |
ナトリウム | 1mg |
カリウム | 280mg |
カルシウム | 6mg |
マグネシウム | 12mg |
リン | 8mg |
鉄 | 0.2mg |
亜鉛 | 0.1mg |
銅 | 0.02mg |
マンガン | 0.05mg |
ヨウ素 | – |
セレン | – |
クロム | – |
モリブデン | – |
食物繊維 | 1.0g |
*ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します →詳しくはビタミンAの説明へ *ビタミンEはトコフェロールαを示します →詳しくはビタミンEの説明へ
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