真桑瓜 まくわうり(Oriental melon)


100gの栄養素含有量

おいしい時期

まくわうり

*数字をクリックで各月の歳時記を表示します

 

野菜の解説

  • 岐阜県の伝統野菜「マクワ瓜」
  • 愛知県の伝統野菜「落瓜」「金俵まくわ」
  • 滋賀県の伝統野菜「金まくわ」
  • ウリ科キュウリ属の植物の果実でメロンの一種
  • 名前の由来は岐阜県真桑村(現在の本巣市)

 

 

保存方法

  • 固く未熟なものは常温で追熟する
    (底を押してみて弾力があり、香りが立っていたら食べごろ)
  • 冷蔵庫に入れると熟成しないので食べる前に冷蔵庫で冷やす
  • カットしたものは冷蔵庫で保存する
  • 未熟なものは漬物として使う

 

 

選ぶポイント

  • 大きすぎず、小さすぎないものが良い
  • 表面に傷や変色がない物を選ぶ
  • 持った時にずっしりと重い物が良い

 

レシピ

  • 漬物
  • スムージー
  • シャーベット
  • サラダ

 

食品成分表

可食部100g当たり

まくわうり(生)黄肉種

エネルギー32kcal
タンパク質0.8g
脂質0.1g
炭水化物7.8g
ビタミンA180㎍
ビタミンD
ビタミンE0.1mg
ビタミンK
ビタミンB10.03mg
ビタミンB20.03mg
ビタミンB60.06mg
ビタミンB12
ビタミンC30mg
ナイアシン0.8mg
葉酸50㎍
パントテン酸0.16mg
ビオチン
ナトリウム1mg
カリウム280mg
カルシウム6mg
マグネシウム12mg
リン8mg
0.2mg
亜鉛0.1mg
0.02mg
マンガン0.05mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
食物繊維1.0g
*ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します
   →詳しくはビタミンAの説明へ
*ビタミンEはトコフェロールαを示します
   →詳しくはビタミンEの説明へ

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