100ｇの栄養素含有量

おいしい時期

まくわうり

＊数字をクリックで各月の歳時記を表示します

野菜の解説

• 岐阜県の伝統野菜「マクワ瓜」
• 愛知県の伝統野菜「落瓜」「金俵まくわ」
• 滋賀県の伝統野菜「金まくわ」
• ウリ科キュウリ属の植物の果実でメロンの一種
• 名前の由来は岐阜県真桑村（現在の本巣市）

保存方法

• 固く未熟なものは常温で追熟する
  （底を押してみて弾力があり、香りが立っていたら食べごろ）
• 冷蔵庫に入れると熟成しないので食べる前に冷蔵庫で冷やす
• カットしたものは冷蔵庫で保存する
• 未熟なものは漬物として使う

選ぶポイント

• 大きすぎず、小さすぎないものが良い
• 表面に傷や変色がない物を選ぶ
• 持った時にずっしりと重い物が良い

レシピ

• 漬物
• 生
• スムージー
• シャーベット
• サラダ

食品成分表

可食部100ｇ当たり

まくわうり（生）黄肉種

＊ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します
   →詳しくはビタミンAの説明へ
＊ビタミンEはトコフェロールαを示します
   →詳しくはビタミンEの説明へ

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