白瓜 しろうり(Oriental pickling melon)

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100gの栄養素含有量

おいしい時期

白瓜・青瓜

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野菜の解説

  • 薄い緑色で熟すと表面が白くなる
  • クセがなく、青臭さも少ないので比較的食べやすい
  • 種は除いて調理する
  • 皮が硬い時は剥いて調理するが、基本的には食べられる
  • シャキシャキとした食感があり、熟しても甘くならない
  • 未熟なものを食べるので、白くなったものは避けましょう
  • 大きすぎず、重い物を選ぶ方が良い

 

保存方法

  • ビニール袋に入れ冷蔵庫で保存する
  • カットしたものは切り口にラップを被せて袋に入れて冷蔵庫保存する

 

主な品種群

  • シロウリ
  • アオウリ
  • カワズウリ
  • クロウリ

レシピ

  • 漬物
  • サラダ
  • 酢の物
  • 炒め物

食品成分表

可食部100g当たり

しろうり(生)

エネルギー15kcal
タンパク質0.9g
脂質0.1g
炭水化物3.3g
ビタミンA70㎍
ビタミンD
ビタミンE0.2mg
ビタミンK29㎍
ビタミンB10.03mg
ビタミンB20.03mg
ビタミンB60.04mg
ビタミンB12
ビタミンC8mg
ナイアシン0.4mg
葉酸39㎍
パントテン酸0.30mg
ビオチン1.3㎍
ナトリウム1mg
カリウム220mg
カルシウム35mg
マグネシウム12mg
リン20mg
0.2mg
亜鉛0.2mg
0.03mg
マンガン0.05mg
ヨウ素5㎍
セレン
クロム
モリブデン2㎍
食物繊維1.2g
*ビタミンAはβ-カロテンの含有量を示します
   →詳しくはビタミンAの説明へ
*ビタミンEはトコフェロールαを示します
   →詳しくはビタミンEの説明へ

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