100ｇの栄養素含有量
おいしい時期
- ⑦⑧⑨月
野菜の解説
- 初夏の味覚と言えば「桃」
- 虫がつきやすく、長期保存ができないので高価
- 左右対称で香りの強い物が良い
- 全体に産毛がありくぼみが青くないものが完熟
- 桃の葉には乾燥させると効がある
- 桃の品種は数えきれないほど存在する
良い食べ合わせ
- 美肌効果＝グレープフルーツ
- ストレス予防＝じゃがいも
保存方法
- 常温で完熟させてから冷蔵庫で冷やす
完熟していても冷やしすぎると甘みがなくなるので注意する
主な品種群
- 黄金桃
- 清水白桃
- ネクタリン
- 白鳳
レシピ
- 桃のコンポート
- 桃のポタージュ
- 桃酒
- 桃のジャム
食品成分表
可食部100ｇ当たり
桃（生）
| エネルギー | 40kcal |
| タンパク質 | 0.6g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 10.2g |
| ビタミンＡ | 5㎍ |
| ビタミンＤ | ー |
| ビタミンＥ | 0.7mg |
| ビタミンK | ー |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
| ビタミンB2 | 0.01mg |
| ビタミンB6 | 0.02mg |
| ビタミンB12 | ー |
| ビタミンC | 8mg |
| ナイアシン | 0.6mg |
| 葉酸 | 5㎍ |
| パントテン酸 | 0.13mg |
| ビオチン | 0.3㎍ |
| ナトリウム | 1mg |
| カリウム | 180mg |
| カルシウム | 4mg |
| マグネシウム | 7mg |
| リン | 18mg |
| 鉄 | 0.1mg |
| 亜鉛 | 0.1mg |
| 銅 | 0.05mg |
| マンガン | 0.04mg |
| ヨウ素 | ー |
| セレン | ー |
| クロム | ー |
| モリブデン | 1㎍ |
| 食物繊維 | 1.3g |
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