100ｇの栄養素含有量

おいしい時期

• ⑧⑨⑩月

解説

• 日本では観賞用の「ほおずき」が有名
• ヨーロッパでは食用として栽培される
• 食用ほおずきは「フィサリス」とも呼ばれる
• 加熱しすぎると香りが逃げるので、短時間加熱するとよい
• 実の表面に傷がなく、きれいなオレンジ色のものを選ぶ
• ハウス栽培も行われ、一年中手に入る
• ほんのりと甘酸っぱい香りで甘みと酸味を持つ味わい

保存方法

• 新聞紙にくるみビニール袋に入れて野菜室
• 湿気に弱く、傷みやすいので早く食べる

主な品種群

• ほおずきトマト
• 太陽の子
• グラウンドチェリー
• オレンジチェリー
• ほたるのたまご

レシピ

• デザート
• サラダ
• 肉料理の付け合わせ
• ジャム

栄養素含有量（１００ｇ当たり）

「日本食品標準成分表」には記載されていません