100gの栄養素含有量
おいしい時期
- ⑧⑨⑩月
解説
- 日本では観賞用の「ほおずき」が有名
- ヨーロッパでは食用として栽培される
- 食用ほおずきは「フィサリス」とも呼ばれる
- 加熱しすぎると香りが逃げるので、短時間加熱するとよい
- 実の表面に傷がなく、きれいなオレンジ色のものを選ぶ
- ハウス栽培も行われ、一年中手に入る
- ほんのりと甘酸っぱい香りで甘みと酸味を持つ味わい
保存方法
- 新聞紙にくるみビニール袋に入れて野菜室
- 湿気に弱く、傷みやすいので早く食べる
主な品種群
- ほおずきトマト
- 太陽の子
- グラウンドチェリー
- オレンジチェリー
- ほたるのたまご
レシピ
- デザート
- サラダ
- 肉料理の付け合わせ
- ジャム
栄養素含有量(100g当たり)
「日本食品標準成分表」には記載されていません
エネルギー | ーkcal |
タンパク質 | ーg |
脂質 | ーg |
炭水化物 | ーg |
ビタミンA | ー㎍ |
ビタミンD | ー㎍ |
ビタミンE | ーmg |
ビタミンK | ー㎍ |
ビタミンB1 | ーmg |
ビタミンB2 | ーmg |
ビタミンB6 | ーmg |
ビタミンB12 | ー㎍ |
ビタミンC | ーmg |
ナイアシン | ーmg |
葉酸 | ー㎍ |
パントテン酸 | ーmg |
ビオチン | ー㎍ |
ナトリウム | ーmg |
カリウム | ーmg |
カルシウム | ーmg |
マグネシウム | ーmg |
リン | ーmg |
鉄 | ーmg |
亜鉛 | ーmg |
銅 | ーmg |
マンガン | ーmg |
ヨウ素 | ー㎍ |
セレン | ー㎍ |
クロム | ー㎍ |
モリブデン | ー㎍ |
食物繊維 | ーg |