2月は一年で最も寒さが厳しい時期。体調を崩しやすく、毎日の献立にも悩みがちです。
「冬の献立がマンネリ化してきた」
「体が温まる料理が思いつかない」
——そんなお悩みをお持ちの方へ。
このページでは、調理師歴25年以上の私が、旬のほうれん草・たら・菜の花・長ねぎなどを活かして考えた“1週間の和食献立”を、4週分ご紹介します。
食材の力を活かして、バランスよく・簡単に・美味しく。
寒さの中でも元気に過ごせるよう、毎日の食卓をサポートします。
※本記事には広告が表示されます。
▶ 2月の1週間献立一覧
- 第1週（1/1〜1/7）の献立
- 第2週（1/8〜1/14）の献立
- 第3週（1/15〜1/21）の献立
- 第4週（1/22〜1/31）の献立
▶ 調理師のワンポイント
2月は冷え込みが厳しく、免疫力が下がりやすい季節。
そんなときこそ、体を内側から温める
「根菜」「発酵食品」「汁物」
を中心に、旬の食材を使った和食がおすすめです。調理師としては、寒い季節でも毎日無理なく続けられるように、手間をかけすぎず、温かさと栄養のバランスがとれた献立を意識しています。
1週間の中で煮物・焼き物・炒め物をうまく組み合わせることで、調理の負担を抑えながら、飽きのこない食卓をつくることができます。
▶ 冬の献立に使いたい、2月が旬の代表的な食材
| 魚介 | たら、牡蠣、さより、赤貝、ほっけ |
| 野菜 | ほうれん草、菜の花、ねぎ、かぶ、大根 |
| 果物 | いちご、りんご、はっさく |
2月の旬の食材を知りたい方はコチラ
・2月｜旬の魚介類 一覧表【保存版】
・2月｜旬の野菜と果実｜一覧表【保存版】
▶ 他の月の献立
- 3月の献立を見る
- 4月の献立を見る
- 5月の献立を見る
