食材 Japanese-food.net

旬がわかると、料理がもっと楽しい。
200種以上の食材を調理師の視点で紹介。旬・栄養・調理のコツを一覧で確認。毎日の献立に役立ちます。

季節の恵みを楽しむなら「旬」
いま美味しく、栄養価が高く、価格もお得な時期を月別にまとめました。今日の献立にお役立てください。

和食の現役調理師が35種類の栄養素をやさしく解説。多く含む食品や100ｇあたりの含有量、食事摂取基準（2025年、2020年）へのリンクもまとめて確認できます。

食中毒を徹底解析！
種類・症状・予防法

寄生虫の全貌を解明
効果的な予防策

レシピのポイント５つ
大さじ小さじ重さ一覧表
冷凍解凍のコツ
料理の専門用語大全集

和食の現役調理師が食材・調味料・栄養素などの英語表記をわかりやすくまとめました。野菜・魚・肉など、海外レシピやメニュー作成にも使える便利な一覧。料理で使う英単語を楽しく学びたい方にもおすすめです。