2月の行事・食べ物・季語・草木茶花まとめ｜食の歳時記

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2月といえば、どんな行事や食べ物が思い浮かびますか？

節分やバレンタインといった行事から、冬の味覚や旬の魚介、さらに季語や草木・花まで、2月は日本の四季を感じられる魅力がたくさん詰まった月です。

このページでは、2月の行事・食べ物・季語・花 をまとめてご紹介します。
俳句や短歌の参考にしたい方はもちろん、献立作りや季節のイベント準備、季語の意味を調べたい方にも役立つ内容になっています。

食の歳時記｜２月の概要・特徴

一年で最も寒さが厳しいのが2月です。節分や立春といった行事を迎え

「冬の終わり」
「春の始まり」

を感じられる時期でもあります。
旬の食材としては、白菜や大根などの冬野菜、ブリやタラといった寒い季節ならではの魚介類が美味しく、体を温める料理がぴったり。また、梅の花が咲き始めるほか、椿や水仙など2月の花も見頃を迎え、俳句や短歌で詠まれる季語としても親しまれています。

近畿農政局→フラワーバレンタイン

２月の主な行事と行事食

2月には節分、立春、初午、バレンタインなどの行事があり、それぞれに合わせた食文化が根付いています。
節分は邪気を払って新しい季節を迎える日本の伝統的な行事とされ、恵方巻や鰯、福豆を食べる風習が代表的です。

立春は暦の上で春の始まりを告げる日とされ、大福のあんこの材料になる小豆には厄を払う力があるといわれています。

初午（はつうま）は2月最初の午の日を指す。いなりずしや初午団子を食べて商売繁盛を願う風習があるのも特徴的です。

バレンタインデーにはチョコレートを贈る文化が日本独特に発展し、友人同士で交換する「友チョコ」や、自分へのご褒美として高級チョコレートを購入する「自分チョコ」など、さまざまな楽しみ方が広がっています。

節分の由来や恵方巻の作り方など、より詳しい情報は農林水産省の「節分と恵方巻レシピ」をご覧ください。

２月｜草木茶花の楽しみ方

厳しい寒さが続く2月は、冬を彩る草木茶花が私たちの心を和ませてくれます。静けさの中に凛とした美しさを放つ「水仙」や、華やかな色彩が印象的な「寒木瓜（かんぼけ）」が見ごろを迎えます。茶室や庭先に取り入れ、季節感を楽しんでみてはいかがでしょうか。

2月の花【水仙（すいせん）】

水仙は優雅な香りとともに「希望」や「再生」を象徴する花として古来より愛されてきました。茶室では一輪挿しにして飾ることで、静けさと気品を添えることができます。

2月の花【寒木瓜（かんぼけ）】

寒木瓜は、冬の寒さの中で咲く花で、赤やピンク、白の可憐な花が特徴です。花言葉には「先駆け」「希望」があり、春の訪れを予感させる存在です。

2月に楽しめる草木茶花を下記にまとめました。それぞれの花が持つ背景や飾り方を意識すると、茶室やお部屋での季節感がぐっと高まりますよ。季節の花をお部屋に飾ると、日々の暮らしにも彩りが生まれます。最近は 花の定期便サービス も人気で、旬の花を手軽に楽しむことができます。忙しい日常の中で、四季を感じるひとときを過ごしてみませんか。

２月｜季語・古称について

2月は「如月（きさらぎ）」や「晩冬」など、冬から春への移ろいを表す季語や古称が多く使われる月です。寒さが厳しい中にも、春を待ち望む心情や自然の兆しを感じさせる言葉が数多く残されています。

俳句や短歌では、立春を迎える風情や、節分で鬼を追い払う様子が詠まれることが多く、季節の変化や日本独自の行事文化が詩的に表現されています。また、雪解けを待つ情景や、春を呼び込む花々への想いも詠まれることが特徴です。

鶯餅（うぐいすもち）

餡を求肥などで包み、丸く包んだものを楕円形にし、左右に引っ張りうぐいすの形にした和菓子である。一般的にはうぐいす粉をまぶして仕上げる。

熱燗（あつかん）

熱燗は日本酒を「50℃くらい」まで温めた飲み方です。徳利やお猪口にまで温度が伝わるほど熱い温度帯で、温めることでシャープな香りと味わいを楽しめます。

下記の一覧表では、2月に関係する代表的な季語・古称をまとめました。
これらの言葉を暮らしに取り入れることで日常が少し豊かに、そして四季の美しさをより深く感じられるかもしれません。

2月の英語表記と和風月名

ここでは、2月の英語表記や和風月名、その由来や異名について紹介します。

英語で２月は「February」

略語はFeb／Feb.／feb／feb.

和風月名「如月」（きさらぎ）

旧暦の2月は、だいたい現在の3月あたり。「如月」という名前には「衣更着（きさらぎ）」が語源という説があり、寒さが続くため衣をさらに重ねて着る時期であることを意味しているといわれています。また、春の訪れを待ちながら厳しい冬を越える時期を象徴しています。

【異名】２月の呼び名

梅見月（うめみづき）
仲春（ちゅうしゅん）
雪消月（ゆきげづき）
木芽月（このめつき）
令月（れいげつ）
恵風（けいふう）

2月｜旬の食材～野菜・果実

芽花椰菜（ブロッコリー）

鮮やかな緑色が料理を彩るブロッコリー。冬の寒さで甘みが増し、柔らかな食感が楽しめます。茹でるだけでなく、蒸したり焼いたりしても美味しく、食卓の栄養バランスを整える強い味方です。

蓮根（れんこん）

シャキシャキした食感が特徴の蓮根。煮物やきんぴら、天ぷらなど幅広い料理で活躍します。節の部分にはデンプン質が多く、ホクホクとした味わいが楽しめます。食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに最適です。

小豆（あずき）

冬の時期、体を温める甘味として人気の小豆。おしるこやぜんざい、赤飯など、行事食にも欠かせません。ポリフェノールが豊富で、抗酸化作用が期待されます。節分や初午の行事で特に重宝される存在です。

2月｜旬の食材～魚介類～

河豚（ふぐ）

冬の高級魚として知られる河豚。白身は淡白ながらも深い旨味が特徴で、てっちり（ふぐ鍋）や刺身（てっさ）で味わうのが一般的です。冬の贅沢な味覚として多くの人に愛されています。

牡蠣（かき）

「海のミルク」とも称される牡蠣は、2月が最盛期。クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。生食用のほか、焼き牡蠣や鍋、フライなど多彩な料理で楽しめます。

赤鯥（あかむつ）

「のどぐろ」の愛称で親しまれる高級魚。脂の乗った白身がとろけるような食感で、焼き物や煮付け、お刺身としても絶品です。冬の寒い海で育つため、より脂がのり、旨味が一層引き立つ時期です。

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この記事を書いた人
現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）

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