
英語で書くと「February」和風月名は「如月」
旬の魚介類を一覧表にしました。
この時期の旬の魚は本鮪。大間の鮪は有名で烏賊をエサにしているので鮪も甘くなると言われている。冬も終盤を迎える2月、春が旬の食材が少しづつで始める。アサリや青柳などは旬の走りでまだまだ高価。
参考→食べ頃カレンダー 旬の魚 – 果物ナビ
野菜と果物→「2月|旬の野菜と果物」
行事、季語、草木、野菜、魚→「2月|食の歳時記」
2月|旬の魚介類
ふく衛門【地魚料理のサブスク サカナDIY】現役調理師レビュー
画像一覧|2月が旬の魚介類
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