野菜と果物→「2月|旬の野菜と果物」
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英語で書くと「February」和風月名は「如月」
旬の魚介類を一覧表にしました。
この時期の旬の魚は本鮪。大間の鮪は有名で烏賊をエサにしているので鮪も甘くなると言われている。冬も終盤を迎える2月、春が旬の食材が少しづつで始める。アサリや青柳などは旬の走りでまだまだ高価。
2月|旬の魚介類
牡丹海老 | 富山海老 | 車海老 | 甘海老 |
芝海老 | 筋蝦 | 川海老 | |
菱蟹 | 渡り蟹 | 蝤蛑 | 毛蟹 |
鱈場蟹 | 楚蟹 | ||
甲烏賊 | 墨烏賊 | 紋甲烏賊 | 槍烏賊 |
真蛸 | 飯蛸 | ||
本鮪 | 黒鮪 | ||
鯛 | 真鯛 | 黒鯛 | 赤魚鯛 |
甘鯛 | 石鯛 | 糸撚鯛 | 細魚 |
金目鯛 | 黍魚子 | ||
喉黒 | 赤鯥 | ||
赤叺 | 鰤 | 真鯖 | 片口鰯 |
平目 | 赤鰈 | 真鰈 | 笠子 |
鯥 | 鯧 | 鱈 | |
鰆 | 介党鱈 | 鱪 | |
海鼠 | 鮟鱇 | 公魚 | 本諸子 |
鮗 | 目光 | 真梶木 | のれそれ |
白魚 | 魴鮄 | 目近魚 | 鰰 |
河豚 | 眼張 | 羽多 | 九絵 |
鯰 | 鯉 | 鯔 | 鮒 |
蛤 | 赤貝 | 牡蠣 | 海松貝 |
平貝 | 玉珧 | 北寄貝 | 板屋貝 |
寒蜆 | 浅利 | 田螺 | 帆立貝 |
青柳 | |||
石蓴 | 海苔 | 松藻 | 鶏冠菜 |
若布 | 青海苔 |
画像一覧|2月が旬の魚介類
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