○○に合うおかず

冬から初春にかけて、みずみずしい大根で作る「ぶり大根」は格別の美味しさですよね。 旨味がこれでもかと染み込んだクタクタの大根と、柔らかなぶりの組み合わせは日本の冬の特権です。ですが、ぶり大根の日の「もう一品」を考えるとき、頭を抱えてしまう方...

今日は、脂がのった美味しい「ぶりの煮付け」。 甘辛いタレがしっかり染みたぶりの身は、白いご飯がいくらあっても足りない最高のご馳走ですよね。しかし、いざ献立を組み立てようとすると、こんなお悩みにぶつかりませんか？ぶりの煮物だけで、野菜不足が気...

スーパーで手頃に買えて美味しい「赤魚（あかうお）」。今日の夕飯は赤魚の煮付け！とメインは決まったものの、「お魚だけだとボリューム不足で、家族から『えー、今日はお肉じゃないの？』と言われそう…」「甘辛いお醤油味には、どんな副菜を合わせるのが正...

今日の夕飯は魚の煮付け！と決めたものの、お魚だけだと食卓が寂しい…どんなおかずを合わせればいいの？『お肉がいい！』って文句を言いそう…と、献立作りに頭を悩ませていませんか？魚の煮付けは美味しくてヘルシーですが、どうしても全体的なボリュームが...

「今夜はヘルシーなカレイの煮付け！でも、これだけだと家族から『物足りない』って言われそう……」と、献立の組み合わせに悩んでいませんか？ふっくらとした身と優しい味わいが魅力のカレイですが、和食の献立づくりにおいて、実は「組み合わせに少しコツが...

「今夜は奮発して、大好きな銀だらの煮付け！でも、あと何を作ろう……」と、献立選びに頭を悩ませていませんか？脂が乗ってトロッと柔らかい銀だらの煮付けは、和食の中でも最高のごちそうですよね。しかし、いざ食卓に並べてみると全体が茶色っぽい味が濃厚...

上品な味噌の甘みとジューシーな脂がたまらない「西京焼き」。 お家のごちそうとして最高ですが、いざ夕食の準備を始めると、こんな風に悩むことはありませんか？「魚が一切れだと、ボリュームが物足りない？」「あと一品、何を作れば味のバランスが良いの？...

「今夜は贅沢に牡蠣鍋（かきなべ）にしよう！」そう決めたのはいいものの、「あと一品、おかずは何を合わせたらいいんだろう…」と頭を悩ませていませんか？牡蠣鍋はそれだけで主役になる豪華な料理ですが、いざ食卓に並べると「なんだか食卓が寂しい」「家族...

冬の食卓の王様といえば、何と言っても「カニ鍋」。 家族みんなが笑顔になる最高のごちそうですが、いざ献立を考えるとなると、こんな風に悩んでしまいませんか？「カニ鍋だけだと、育ち盛りの子供にはちょっとボリュームが足りない……」「カニの繊細な甘み...

お取り寄せギフトや、特別な日のちょっと贅沢な締めとして楽しむ「鯛茶漬け」。熱々の出汁やお茶を注ぎ、鯛がほんのり白く変わる瞬間はそれだけで贅沢なひとときですが、「お茶漬けだけだと、夕食のメニューとしては少し物足りない……」「鯛の繊細な風味を殺...