○○に合うおかず

お祝いの席や、少し贅沢な和食を楽しみたい日の食卓に登場する「鯛の煮付け」。ふっくらとした身に甘辛いタレが染み込んだ煮付けはそれだけで最高のご馳走ですが、「メインの味が濃いから、合わせる副菜や汁物は何がいい？」「魚だけだと家族が物足りないと言...

お祝いの席や、少し贅沢をしたい日の食卓を華やかに彩る「鯛めし」鯛の旨味がご飯にじんわり染み込んだ一杯はそれだけで最高のご馳走ですが、「主食が主役だから、他のおかずは何を合わせたらいい？」「鯛の上品で繊細な香りを邪魔しない和食メニューは？」と...

土用の丑の日、家族のお祝い事、自分へのご褒美に用意した「うなぎの蒲焼き」や「うな丼・うな重」メインが豪華だからこそ「他のおかずは何を合わせたらいい？」「うなぎだけだと物足りない、または栄養バランスや油っぽさが気になる……」と献立に迷っていま...

お取り寄せやスーパーで少し奮発して買った「ひつまぶし」。 せっかくの贅沢な食事だからこそ、「他のおかずはどうしよう？」「うなぎだけだと野菜不足や脂っこさが気になる……」と献立に迷っていませんか？ネットで検索すると、ひつまぶしに「お吸い物」や...

鱧しゃぶの具材に迷っていませんか？25年以上の経験を持つ調理師が、定番の玉ねぎから料亭の味を再現する隠し味まで15種類を厳選。プロ直伝の「切り方・入れる順番・注意点」を詳しく解説します。これ一冊でお家の鍋が最高級の味に変わります。

「鯛しゃぶに合わせるおかず、何にしよう？」 「せっかくの高級な鯛、おかずの味で台無しにしたくない……」 そんな風に迷っていませんか？鯛しゃぶは、繊細な旨みと甘みを楽しむ料理です。だからこそ、おかず選びには「主役を邪魔せず、かつ満足感を高める...

馬刺しに合うおかずにお悩みの方へ。調理師歴25年のプロが、自宅で実際に合わせる副菜や汁物など16品を厳選して紹介します。「温×冷」や「食感」など、献立作りを成功させる3つの黄金ルールも解説。これでお取り寄せ馬刺しの夕食も大満足の仕上がりに！

「今日のおかず、あと一品何にしよう？」と迷う方へ。調理師歴25年のプロが、もつ鍋やざるそば、明太子など、様々な料理に最高に合う副菜や献立の組み合わせを厳選してご紹介。味のバランスを整えるプロの鉄則を知れば、毎日の献立作りがもっと楽しく、楽になります。

もつ鍋に合うおかずにお悩みですか？調理師歴25年のプロが、もつ鍋の脂っぽさをリセットする副菜や、食感を変えて楽しむ一品など厳選15品を紹介。スピードメニューからガッツリ系、お取り寄せまで、この記事を読めば今夜の献立が完璧に決まります！

「冷蔵庫に美味しい明太子がある。これをご飯に乗せて食べたい！」 そう思ったとき、ふと手が止まることはありませんか？「明太子があればご飯は進むけれど、夕食としては少し寂しいな……」 「家族に出すなら、あと一品、何をおかずに並べればいいんだろう...