○○に合うおかず

「キムチ焼きそばの日の献立、毎回ワンパターンになっていませんか？」今日の夕食はキムチ焼きそば！と決めたものの、「あと一品、何を作ろう…」と悩んでいませんか？ピリッと辛くてコクのあるキムチ焼きそばは、それだけでも美味しいですが、単品だと栄養バ...

「今夜は時間をかけて牛すじ煮込みを作ったけれど、合わせるおかずが決まらない……」とお悩みではありませんか？味がこってり深く、脂っぽさもある牛すじ煮込みは、合わせる副菜のバランスが意外と難しいものです。特に小さなお子さんがいるご家庭や、仕事終...

「夕方の保育園お迎えから夜寝かしつけるまでは、1分1秒を争う戦場。今日の夕食は冷凍餃子を焼くだけにしたいけれど、それだけだと子供の栄養面も気になるし、手抜きと思われるのも辛い……」そう悩んでいませんか？実は、プロの調理師である私も、限界の日...

「今夜はお刺身にしたけれど、これだけじゃ物足りないと言われそう…」と献立選びに頭を悩ませていませんか？あっさりと冷たいお刺身には、お腹を満たすボリュームや、温かさ、そして油分といった「真逆の要素」を組み合わせるのが大満足の食卓にするプロの秘...

「今日のおかずはカツオのたたきにしよう！」と買ったものの、それだけでは夕食のボリュームとして物足りないと感じていませんか？あっさりとしたカツオのたたきには、温かいおかずやコクのあるメニューを合わせるのが正解です。この記事では、プロの調理師が...

「お寿司を買ってきたけれど、これだけだと手抜きに見えるかしら…」「子供や夫にはボリュームが足りないかも」と悩んでいませんか？せっかくのお寿司の日、食卓をパッと華やかにして家族を満足させたいですよね。本記事では調理師歴25年の筆者が、にぎり、...

「今日のおかずはアジの干物」と決まったものの、あと一品に悩むことはありませんか。 アジの干物だけでは、食卓が少し寂しくなったり、栄養バランスが偏ったりしがちです。この記事では、調理師の視点からアジの干物にぴったりの簡単副菜やこだわりおかずを...

「今日の夕飯はすき焼き！でも、甘辛く濃厚な味が続くと口が寂しくなる…」とお悩みではありませんか？お肉の旨味が詰まったすき焼きには、お口をさっぱりとリセットしてくれる「酢の物」が最高の相棒です。この記事では、調理師の視点からすき焼きの箸休めに...

今日の夕飯は奮発して牛肉のしゃぶしゃぶ！でも、「お肉と野菜だけだと、なんだか食卓が寂しい…」とメニュー選びに悩んでいませんか？特に家族へのお祝いや特別な日の夕食なら、みんなに「おいしい！」と喜んでもらえる大満足の献立にしたいですよね。そこで...

「今日の夕飯は肉吸いにしよう！」と思っても、「これっておかずになるの？」「他には何を合わせればいい？」と献立に頭を悩ませていませんか？牛肉の旨味が詰まった肉吸いは絶品ですが、いざ食卓に並べると少しボリューム不足を感じがちです。この記事では、...