○○に合うおかず ひつまぶしに合うおかず14選！調理師が教える最高に引き立つ献立の組み合わせ
お取り寄せやスーパーで少し奮発して買った「ひつまぶし」。 せっかくの贅沢な食事だからこそ、「他のおかずはどうしよう？」「うなぎだけだと野菜不足や脂っこさが気になる……」と献立に迷っていませんか？ネットで検索すると、ひつまぶしに「お吸い物」や...
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TOP うなぎの刺身がない理由は血の毒？生食の危険性を調理師が徹底解説
「うなぎの刺身って、お店で見かけないけれど結局食べられるの？」 「うなぎに毒があるって噂は本当？もし口に入ったらどうなる？」「私たちが普段食べている蒲焼きや白焼きは、本当に安全で大丈夫？」ネットやSNSでうなぎの生食について調べていると、こ...
TOP 【調理師直伝】鰻かば焼きアレンジ7選！蒲焼き以外の極上料理
「スーパーで買った安い鰻かば焼き、そのまま温めてもイマイチ美味しくない……」 「鰻が1尾しかなくて、家族みんなで分けるには全然足りない！」 「土用の丑の日に買った蒲焼きが少し余っちゃった。翌日も飽きずに美味しくリメイクしたい」ご家庭で鰻を扱...
TOP うなぎは蒲焼き以外も旨い！調理師が教える極上鰻料理2選
「たまには贅沢してうなぎを食べたいけれど、いつも同じ蒲焼きの味はちょっと飽きてきたな……」 「せっかくの高級食材なんだから、タレの味にごまかされない『うなぎ本来の本当の旨さ』を味わえる本格的な料理って、ほかに何があるんだろう？」ネットで「う...
TOP 【父の日】調理師が厳選する高級うなぎギフト3選｜お父さんが本当に喜ぶお取り寄せ
「今年の父の日はうなぎを贈りたいな」と思いつつも、ネットにあふれる似たような商品を見て、手が止まっていませんか？「どれを選んでも同じじゃないの？」 「高いお金を払うのに、ハズしたら嫌だな……」「せっかくなら、お父さんが本当に感動する姿が見た...
TOP 「滋味六感 蓮こん」うなしゃぶの口コミ評判！調理師が高級ギフトに薦める理由
「大切な人への記念日やお祝いに、記憶に残る最高級のグルメギフトを贈りたい」 「でも、2万円を超える高額なギフトだから、絶対に失敗したくない……」そんな特別な日の贈り物選びで悩んでいませんか？うな重や蒲焼きといった定番も良いですが、いま最もお...
TOP 南部鉄瓶のサイズ選び｜調理師が教える、後悔しない一生モノの選び方
「一生モノの南部鉄瓶を迎えよう！」と決めたとき、真っ先にぶつかる壁が「どのサイズを選べばいいの？」という悩みですよね。ネットショップを覗けば、500mlの小ぶりなものから、2Lを超える立派なものまで様々。「家族がいるから大きい方がいいかな？...
TOP 鉄玉子に「緑茶」はNG？鉄分が摂れない「罠」
「鉄玉子でお湯を沸かしてお茶を淹れたら、お茶が真っ黒になった……！」初めて見た方は、その異様な光景に「これ、飲んでも大丈夫なの？」「失敗した？」と不安になりますよね。逆に、ネットで調べて「鉄分がたっぷり出ている証拠だから効率的」という情報を...
TOP 鉄玉子とコーヒーの罠！味はまろやかでも「鉄分補給」にならない理由
「毎朝のコーヒーで、手軽に鉄分補給ができたら……」 そう思って、鉄玉子で沸かしたお湯をドリップに使っていませんか？忙しい毎日、好きなコーヒーを楽しみながら健康にもなれる。まさに「一石二鳥の賢い習慣」に見えますよね。しかも、鉄玉子のお湯で淹れ...
TOP 鉄玉子のサビ取りは「緑茶」で解決！25年の調理師が教える驚きの再生術
せっかく鉄分補給のために買った鉄玉子「たった一晩で真っ赤にサビてしまった……」 「これ、使っても大丈夫？ 体に悪いんじゃ……」 「もう捨てるしかないのかな？」もしあなたが今、そんな風にガッカリしているなら、ちょっと待ってください。 調理師と...