TOP カンピロバクター食中毒(Campylobacter food poisoning)
※本記事には広告が表示されます。起因菌カンピロバクター・ジェジュニカンピロバクター・コリ症状発生期間6~10月（8月が最も多い）潜伏期間30時間～6日（通常2～４日）症状頭痛嘔吐下痢腹痛発熱めまい備考潜伏期間は他の食中毒より長い汚染源牛、豚...
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TOP ウエルシュ菌食中毒（Clostridium perfringens food poisoning）
※本記事には広告が表示されます。起因菌ウエルシュ菌症状発生期間暖かい時期に多い（3～11月）潜伏期間8時間～22時間症状下痢腹痛備考死に至ることはほとんどない汚染源本来は土壌細菌だが、人や動物の腸内にも存在する菌常温で数時間放置した食品で増...
TOP ブドウ球菌食中毒 （Staphylococcal food poisoning）
起因菌黄色ブドウ球菌エンテロトキシン症状発生期間通年潜伏期間1時間～6時間症状下痢腹痛吐き気激しい嘔吐備考数時間で回復し、死に至ることはない汚染源ブドウ球菌が増殖する際に作られる毒素「エンテロトキシン」により発症する人の鼻や咽喉粘膜に菌が存...
TOP リステリア食中毒(Listeria food poisoning)
起因菌※本記事には広告が表示されます。ルステリア・モノサイトゲネス症状発生期間通年潜伏期間1日～数週間症状発熱嘔吐頭痛備考免疫機能低下時に感染する汚染源土壌の中で生息している環境汚染菌である食肉加工品魚介類加工品乳製品冷蔵庫に長期保存され、...
TOP ポストコーヒーの届いた豆3種を和食調理師が本音評価【コロンビア カルロス・アンドレス・ソト編】
2025年4月に届いたポストコーヒー3種類を、現役調理師が本音レビューします。今月は、・チョコとナッツの甘さが中心のマザーズデイブレンド・紅茶のように軽やかなコロンビア・果実味とコクがバランスしたポストコーヒーブレンドという、やさしい飲み口...
TOP マーブルチョコ 20% 【魔法庵×おかだけんいち】
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TOP マーブルチョコ 12.8％の食パン【魔法庵×おかだけんいち】
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TOP オリーブオイル14％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】
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TOP アポロチョコレート 9.2％の食パン【魔法庵×おかだけんいち】
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TOP アーモンドミルク48％+牛乳の食パン【魔法庵 × おかだけんいち】
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