竹輪　ちくわ（Chikuwa）

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英語の名称

　　Chikuwa

ちくわの解説

• 魚肉のすり身を棒に巻き付けて焼いたもの（蒸したもの）
• 筒状で竹の切り口に似ていることからついた名前
• 蒲鉾の原型とされる
• 地方ごとに名産が多い
• きつね色に焦げた皮の薄いものが良質とされている

保存方法

• 開封後は乾燥に注意して冷蔵庫
• そのまま冷凍できる
  （使いやすい大きさにカットしておくとよい

レシピ

• 揚げ物
• 焼き物
• 炒め物
• 汁物
• 煮物