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結局、エビのサイズ「31/40」って何？

「31/40」とは海老の大きさを表す数字である
453.6グラムの中に31～40匹の海老が入っているという意味である
「31/40」の1尾の海老の大きさは長さ8～9㎝で重さが11～14ｇである

もっと詳しく知りたい＆他の大きさを知りたい方は読み進めてみてください

↓エビの解説を詳しく見る↓
車海老　くるまえび（Kuruma prawn）
芝海老　しばえび（Shiba shrimp）
甘海老　あまえび（Sweet shrimp）
牡丹海老　ぼたんえび（Button shrimp）
伊勢海老　いせえび（Spiny lobster）
川海老　かわえび（Freshwater shrimp）
桜海老　さくらえび（sakura shrimp）

冷凍海老は国際基準

• 冷凍海老は国際商品である
• エビは国際基準で規格分け（サイズ分け）されいている
• 国際基準＝１ポンド（453.6ｇ）のエビの入数（尾）である
• 4ポンド（約1.8kg）単位で流通することが多い
• 有頭エビと無頭エビでサイズ表記が違う（下記参照）
  無頭海老は1.8kgで流通することが多い
  有頭エビは1.3kgで流通することが多い

海老のサイズについて詳しく解説

• 前述の通り、単位は世界基準の１ポンド（453.6ｇ）である
• 有頭エビと無頭エビでは表記が多少ちがう事に注意
• この規格により、海老のサイズ（重さ、大きさ）が明確になる

有頭海老の場合

• 数字1つでの表記される（15、20、35、45など）
• この数字は1.3kgに入ってる有頭エビの数を表している
  例）1.3kgに20尾の有頭エビが入っている（サイズ表記は20）
• この数字だけで1尾の重さや長さが推測できる
  例）1300（1.3kg）÷20（尾）＝65g
  　　1尾は65g、長さは22-25cmと推測できる（下記表参照）

無頭海老の場合

• 数字2つでの表記される（13/15、31/40、61/70など）
• この数字は１ポンド（453.6ｇ）に入ってる無頭エビの数を表している
  例）453.6ｇに31～40尾の海老が入っている（サイズ表記は31/40）
• この数字だけで1尾の重さや長さが推測できる
  例）453.6（ｇ）÷31（尾）＝14.63（g）
  　　453.6（ｇ）÷40（尾）＝11.34（g）
  　　1尾は14～11g、8～9cmと推測できる（下記表参照）

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無頭 エビのサイズ一覧

サイズ規格	1ポンド (450ℊ）	4ポンド (1.5㎏）	1尾の重さ （ℊ）	1尾の長さ （㎝）
U6	6 尾以下	24 尾以下	75g 以上	18 cm以上
6/8	6-8 尾	24-32 尾	56-75 g	17-16 cm
8/12	8-12 尾	32-48 尾	37-56 g	15-17 cm
13/15	13-15 尾	52-60 尾	29-37 g	12-14 cm
16/20	16-20 尾	64-80 尾	22-29 g	11-12 cm
21/25	21-25 尾	84-100 尾	18-22 g	10-11 cm
26/30	26-30 尾	104-120 尾	15-18 g	9-10 cm
31/40	31-40 尾	124-160 尾	11-15 g	8-9 cm
41/50	41-50 尾	164-200 尾	9-11 g	7-8 cm
51/60	51-60 尾	204-240 尾	7-9 g	6-7 cm
61/70	61-70 尾	244-280 尾	6-7 g	5-6 cm
71/90	71-90 尾	284-360 尾	5-6 g	4-5 cm

限定品　36-40　車海老　（　無頭　）　1.8kg　（　約158匹～176匹　）　業務用　限定品　アイスブロック

有頭 エビのサイズ一覧（1.3kg）

サイズ規格	入数 （1.3㎏）	1尾の重さ （ℊ）	1尾の長さ （㎝）
15	15 尾	87 g	25-28 cm
18	18 尾	72 g	23.5-26 cm
20	20 尾	65 g	22-25 cm
25	25 尾	52 g	19.5-22 cm
30	30 尾	43 g	18-19.5 cm
35	35 尾	37 g	17-18 cm
40	40 尾	33 g	16-17 cm
45	45 尾	29 g	15-16 cm
50	50 尾	26 g	14-15 cm
60	60 尾	22 g	13-14 cm
70	70 尾	19 g	12-13 cm
80	80 尾	16 g	11-12 cm

★バーベキューにするなら20サイズがおすすめ。
→有頭エビ20尾（全長約22-25 cm）

★インパクトがほしいならもっと大きいサイズを
→有頭エビ10尾（全長約27cm）

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上手な海老の買い方

1. 有頭か無頭を決める
2. 数、もしくは大きさを決める
3. 上記の表に当てはめてみる
   例）10cmの無頭エビが30尾ほしい
   　　「26/30」を1ポンド買えばよい
   例）17cmの有頭エビが40尾ほしい
   　　「40」を1.3kg買えばよい
   おすすめの海老はコチラ→【特】天使の海老「1kg＝20-30尾」

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