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n-3系脂肪酸の英語表記
n-3 fatty acids
栄養素の英語表記一覧表はコチラ→栄養素の英語表記一覧表
n-3系脂肪酸の特徴
- 正式名称「n-3系多価不飽和脂肪酸」
- 通称「ω3脂肪酸（オメガ3脂肪酸）」
- α-リノレン酸、DHA、EPAがある
DHA=ドコサヘキサエン酸
EPA=エイコサペンタエン酸 - αリノレン酸は植物油が主な摂取源
- DHA、EPAは魚介類が主な摂取源
- 体内で合成されないため、食事から摂取する必要がある
働き
- 高血圧、ガンなどを予防する
- 血中中性脂肪値を低下させる（血中の中性脂肪を下げる）
- 血栓生成防止作用（血液の凝固を抑え血栓を予防）
- 不整脈の予防
- 血液をさらさらにして動脈硬化を防ぐ
- 脳の働きを正常に保つ
- 悪玉コレステロールを減らす
- 血管内皮細胞の機能改善
- 生活習慣病の予防効果
欠乏症
- 欠乏の心配はないが体内で合成できないため注意が必要
- まれに皮膚炎等の欠乏症がみられる
過剰症
- 日常の摂取量の範囲では多く摂取しても有害な作用はない
- 最近のα‒リノレン酸摂取量と前立腺がんの罹患リスクを調べた観察研究では、リスクとなる報告とならない報告があり、結果は一致していない
- このため、男性においては前立腺がんの罹患リスクのため、α‒リノレン酸の過剰摂取には注意が必要である
参考→「3 脂質-厚生労働省」
n-3系脂肪酸 食べ物ランキング
油脂類
| 食材 | 食材100ℊ当たりの含有量（ℊ） |
|---|---|
| えごま油 | 58.31ｇ |
| あまに油 | 56.63ｇ |
| たらの油 | 22.65ｇ |
| なたね油 | 7.52ｇ |
| 調合油 | 6.81ｇ |
種実類
| 食材 | 食材100ℊ当たりの含有量（ℊ） |
|---|---|
| えごま（乾燥） | 23.70ｇ |
| あまに（煎り） | 23.50ｇ |
| チアシード（乾燥） | 19.43ｇ |
| くるみ（煎り） | 8.96ｇ |
| あさ（乾燥） | 4.74ｇ |
肉類
魚介類
引用→「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」
n-3系脂肪酸の食事摂取基準
まとめ
- αリノレン酸、DHA、EPAに分類される
- αリノレン酸は植物油に含まれ、DHAとEPAは魚介類に含まれる
- 体内で合成されない
- 血栓生成防止作用や不整脈の予防、生活習慣病の予防効果がある