1日ファスティングの回復食、何を食べる？調理師の私は回復食を飛ばしてチョコを食べました

ファスティング明け、最初に何を食べればいいの？
回復食って、何日続ければいいの？
そんな疑問を持って、この記事にたどり着いた方も多いと思います。

2026年2月にグリーンブラザーズの「ワンデイクレンズセット」を妻と2人で試しました。そして私は回復食のスープとおかゆを飛ばして、チョコレートを食べてしまいました。

【結論】1日ファスティングの回復食は「スープ→おかゆ→軽めの食事」の順で十分です。家なら、出汁の素で作る具なしの薄い味噌汁と、ご飯から作るおかゆで間に合います。

この記事でわかること
回復食の順番と日数の目安
調理師が家で作る回復食の味噌汁とおかゆ
セット付属のおかゆとスープを食べた感想
回復食で避けたい食べ物と、コンビニでの選び方

持病のある方、妊娠中・授乳中の方は、ファスティングを始める前に医師に相談してください。

---

【結論】1日ファスティングの回復食は「スープ→おかゆ→軽めの食事」の順でいい

回復食は何日？グリーンブラザーズのカレンダーでは回復期が3日ある

グリーンブラザーズのカレンダーでは、1日のファスティング（DAY4）のあと、DAY5〜7の3日間が回復期です。

私が使ったのは、7日間のうち1日だけファスティングをするセットです。付いてきたカレンダーは、DAY1〜3が準備期、DAY4がファスティング日、DAY5〜7が回復期に分かれています。

日	区分	朝	昼	夜
DAY4	ファスティング日	スムージー5包を時間を分けて飲む（水は2L以上）	←	←
DAY5	回復期	スムージー	スープ	おかゆ
DAY6	回復期	スムージー	軽めの食事	軽めの食事
DAY7	回復期	スムージー	軽めの食事	軽めの食事

ファスティングは1日だけでも、回復期は3日とってあるのがポイントです。明けの1日目は、昼が「スープ」、夜が「おかゆ」と、食べるものまで決まっています。

回復食は薄味・少なめ・温かいものから始める

回復食の1食目は、薄味で量は少なめ、温かい汁物から始めます。固いものや味の濃いものは、2日目以降に回します。

• 薄味：塩気の強いものは避けます。セット付属のおかゆも、塩分はひかえめでした
• 少なめ：付属のおかゆは1袋180gで、食べてみるとやや少なめに感じる量です
• 汁物から：カレンダーでも、明けの1日目は朝スムージー、昼スープ、夜おかゆの順です
• ゆっくり食べる：回復食の記事の多くで、よく噛んでゆっくり食べることがすすめられています

「何を食べるか」より「薄く、少なく、汁物から」を守るほうが、回復食では大事だと私は考えています。

---

【失敗談】調理師の私はファスティングの回復食を飛ばしてチョコレートを食べた

つまずいたのはファスティング当日ではなく、回復期の朝だった

ファスティング当日（DAY4）は、最後までスムージーだけで過ごせました。私がやめたのは、明けた日の朝です。

DAY4は、スムージーを5回に分けて飲みました。水は2L以上を目標にして、そのうち500mlを2本ほど炭酸水にしています。カレンダーの感想の欄には「おなかがすいた」とメモ書きが・・（笑）

日	時間	食べた・飲んだもの
DAY4	4:30	スムージー
DAY4	10:00	スムージー
DAY4	13:00	スムージー
DAY4	17:00	スムージー
DAY4	20:00	スムージー
DAY5	5:00	スムージー
DAY5	10:00	チョコレート

当日を乗り切ったあとの、明けの朝に我慢できなくなりました。回復食は「ファスティングが終わったあと」ではなく、「ファスティングの続き」だと考えたほうがいいと、いまは思っています。

5日目の朝10時、スープとおかゆの前にチョコレートを食べた

DAY5は朝5時にスムージーを飲んだあと、10時にがまんできずチョコレートを食べました。昼のスープも、夜のおかゆも食べていません。

カレンダーのDAY5の感想の欄には、赤い字で「もうやめる」と書いてあります。チョコレートの時間はDAY6の欄にずれて書いてしまい、矢印でDAY5につないでいます。妻と2人で試しましたが、2人とも5日目でやめました。

食べたあとは胃が重く、少しむかむかした

チョコレートを食べたあと、私は胃が重く、少しむかむかしました。あくまで私1人の体験です。

明けの最初のひと口が、甘くて脂もあるチョコレートでした。カレンダーの昼のスープ、夜のおかゆという順番を、私はまるごと飛ばしています。回復食を飛ばしたことと胃の重さの関係は、私には言い切れません。ただ、同じことは人にはすすめません。

準備期からDAY5までの食事や、セットの中身・値段は、ワンデイクレンズを夫婦で試して5日目でやめた記録にまとめています。セットを使うか迷っている方は、先に流れをつかんでおくと安心です。

---

調理師が家で作るファスティングの回復食メニュー

回復食の味噌汁は「具なし・薄め・出汁の素」で十分

回復食の味噌汁は、出汁の素で作る具なしの薄い味噌汁で十分です。だしを一からとる必要はありません。

私が回復食に味噌汁を作るなら、具は入れずに薄めに作ります。だしは、家にある出汁の素を使います。

1. 鍋に水を入れて火にかけ、出汁の素を溶かす
2. 火を弱めて、味噌をいつもより控えめに溶く
3. 煮立たせずに火を止め、温かいうちに飲む

出汁の素は、商品によって食塩を含むものがあります。東京都保健医療局の「おいしく減塩」でも、顆粒だしやパックだしは表示を確認するように書かれています。薄めに作るつもりでも、出汁の素の塩分で味が濃くなることがあります。味付きと食塩不使用の違いは、だしパックの塩分をラベルで比べた記事で詳しく書いています。

回復食のおかゆはご飯から作れば早い。焦げないように混ぜるだけ

家でおかゆを作るなら、ご飯から作るのが手っ取り早い方法です。気をつけるのは、鍋の底を焦がさないことです。

私はご飯があればご飯から、なければ米から作ります。水の割合は、正直なところ量ったことがありません。いちばん気をつけているのは、焦がさないことです。

1. 鍋にご飯と水を入れて火にかける
2. 弱めの火で、ときどき鍋の底から混ぜながら煮る
3. 米粒がやわらかくなったら火を止める

米から炊く場合は、土鍋でも炊けます。私が使っている土鍋の話は、伊賀焼かまどさんを1年使った口コミにまとめています。

回復期3日間のメニュー例は、カレンダーの枠を家庭の料理に置きかえる

回復期のメニューは、グリーンブラザーズのカレンダーの枠をそのまま使い、中身を家にあるもので置きかえると迷いません。

日	朝	昼	夜
DAY5（明けの1日目）	スムージー（セットがなければ具なしの味噌汁）	具なしの薄い味噌汁	ご飯から作るおかゆ
DAY6	スムージー（または味噌汁）	軽めの食事（例：おかゆと豆腐の味噌汁）	軽めの食事（例：やわらかく煮た野菜とおかゆ）
DAY7	スムージー（または味噌汁）	軽めの食事（例：うどん）	軽めの食事（例：ご飯・味噌汁・煮た野菜）

「軽めの食事」の中身は、カレンダーには書かれていません。表の例は、ほかの回復食の記事でもよく挙がる、消化しやすいものから選びました。DAY5・6は「乳製品やお肉は極力控えて」とあるので、肉や乳製品は入れていません。

---

ワンデイクレンズ付属の回復食（おかゆ・スープ）を食べた感想

当日の私は、回復食を食べていません。付属のおかゆとスープは、残っていたものを後日食べました。

付属のおかゆは、もち麦・大豆・玄米のプチプチした食感で量は180g

付属のおかゆは、もち麦・大豆・玄米のプチプチした食感が残る、塩分ひかえめのおかゆです。量は180gで、やや少なめです。

• 食感：もち麦・大豆・玄米の粒が残り、プチプチしている
• 味：塩分はひかえめ
• 量：1袋180gで、やや少なめ
• 作り方：温めるだけのレトルト

妻も私も「おいしい」と言ったおかゆです。白がゆとは違って、粒の食感がしっかり残るのが特徴です。

付属のスープは生姜がきいた薄めのコンソメ風で、お湯150mlで溶かすだけ

付属のスープは、生姜の香りがしっかりきいた、薄めのコンソメ風です。1袋をお湯150mlで溶かすだけで作れます。

• 香り：生姜がしっかりきいている
• 味：薄めのコンソメ風
• 具：小さい乾燥玉ねぎが入っている
• 作り方：1袋をお湯150mlで溶かすだけ

セットには、スープが2包入っています。カレンダーでは、準備期のDAY3の夜と、明けのDAY5の昼がスープの枠です。お湯を注ぐだけなので、明けの朝に台所に立つ気力がなくても用意できます。

作るのが面倒なら、回復食まで入ったセットに頼るのも手

回復食を自分で考えるのが面倒な方は、スープとおかゆまで入ったセットを使うと、明けの食事に迷いません。

ワンデイクレンズセットには、酵素スムージー11包・スープ2包・おかゆ1包が入っています。カレンダーに食べる順番まで書いてあるので、明けに何を食べるかを自分で考えなくて済みます。私のように、回復食を飛ばさなければの話ですが。

セットの味や値段、5日目でやめた理由は、ワンデイクレンズの口コミ・評判を調理師が正直にまとめた記事に書きました。

---

ファスティングの回復食で避けたい食べ物

公式カレンダーでは、回復期の5・6日目は乳製品とお肉を控える

グリーンブラザーズのカレンダーでは、DAY3・5・6が「ちょっとガマン日」です。乳製品やお肉は控えるように書かれています。

カレンダーの右側には、DAY3・5・6について「ファスティング前後は大切な期間。乳製品やお肉は極力控えて！」と書かれています。一方で、DAY1・2・7は「ゆるやか日」で、「ガマンできなかったら間食もOK！」とあります。回復期の中でも、5・6日目がいちばん控えめにする日です。

脂っこいもの・味の濃いもの・甘いお菓子は後回しにする

回復期は、脂っこいもの、味の濃いもの、甘いお菓子を後回しにします。私が食べたチョコレートも、ここに入ります。

• 脂っこいもの：揚げ物、ラーメン、脂の多い肉
• 味の濃いもの：塩辛い漬物、味の濃いお惣菜
• 甘いお菓子：チョコレート、菓子パン
• アルコール：回復期が終わるまで控える

脂の多いもの、味の濃いもの、アルコールは、ほかの回復食の記事でも避けるものとしてよく挙がっています。甘いお菓子は、私の失敗から入れました。チョコレートは甘いだけでなく、脂もあるお菓子です。

---

ファスティングの回復食をコンビニで選ぶなら

自炊できない日は、コンビニでも回復食はそろえられます。疲れた日にコンビニに頼るのは、悪いことではありません。残業後の夕飯は手作りにこだわらなくていい、という記事でも同じことを書いています。

1食目はレトルトのおかゆを、塩分の表示を見て選ぶ

コンビニで回復食の1食目を選ぶなら、レトルトのおかゆです。栄養成分表示の「食塩相当量」を見て、少ないものを選びます。

• 味がシンプルなもの：白がゆなど、具や味付けの少ないもの
• 食塩相当量が少ないもの：同じおかゆでも商品で違うので、表示を比べる
• 具入り・味付きのもの：2食目以降に回す

迷ったら、具の入っていない白がゆを選んでください。

味噌汁はインスタントで、お湯を多めにして薄める

インスタントやフリーズドライの味噌汁は、回復食として飲むならお湯を多めにして薄めます。具の袋が別のものは、1食目は汁だけにします。

家で作る回復食の味噌汁と同じで、コンビニの味噌汁も「具なし・薄め」にそろえます。お湯を少し多めに注ぐだけなので、手間はかかりません。薄味が物足りないと感じる方は、減塩がまずい・物足りない原因と対策も参考にしてみてください。

豆腐・大根のおでんは2食目以降にする

豆腐や大根のおでんは、汁物とおかゆで1食目をすませたあと、2食目以降に足します。

• 豆腐：冷たいまま食べず、温めて食べる
• 大根のおでん：やわらかく煮えているものを選び、汁は飲みすぎない
• 後回しにするもの：揚げ物、から揚げ、菓子パン

固形のものは、汁物とおかゆのあとと覚えておくと選びやすいです。

---

ファスティングの回復食に関するよくある質問

---

まとめ：ファスティングの回復食は手軽でいいから、飛ばさずに食べる

ファスティングの回復食は、凝った料理でなくてかまいません。

• 順番は「スープ→おかゆ→軽めの食事」
• 回復期はカレンダーでは3日間
• 家なら具なしの薄い味噌汁と、ご飯から作るおかゆ
• 甘いお菓子・脂っこいものは後回し

前の日に、出汁の素とご飯を用意しておいてください。明けの朝はチョコより先に味噌汁に手が伸びるはずです。