※本記事には広告が表示されます。
使用材料 と 原価
| 材料 | 容量 | 販売価格 | 単価 |
|---|---|---|---|
| 食パンミックス | 250ｇ | 500円 | 500円 |
| ドライイースト | 3ｇ | ー | 付属 |
| 水 | 2000cc | 100円 | 0.5円 / 10cc |
| 牛乳 | 1000ｇ | 170円 | 1.7円 / 10ｇ |
| 有塩バター | 150ｇ | 300円 | 20円 / 10ｇ |
| アポロチョコ | 46ｇ | 120円 | 26円/10ｇ |
アポロチョコ 18.4％の食パン
基本情報
| 日付 | 室温 | 湿度 | 天気 |
|---|---|---|---|
| 9 / 21 | 25 ℃ | 57 ％ | くもり～はれ |
モード「ソ食パン」・焼き色「淡」・タイマー「1:00-11:10」
食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
明治アポロチョコレートを46ｇ（小1箱）を投入 ※前回の倍の量
今回は生クリームは使わない
バターは有塩の物を使用
アポロチョコレート 18.4％ レシピ
| 材料 | 割合（％） | 分量 | 原価 |
|---|---|---|---|
| 食パンミックス | 100 % | 250ｇ | |
| ドライイースト | 1.2 ％ | 3ｇ | 付属 |
| 水 | 48% | 120ｇ | 6円 |
| 牛乳 | 20% | 50ｇ | 8.5円 |
| バター | 4% | 10ｇ | 20円 |
| アポロチョコ | 18.4% | 46ｇ | 120円 |
【動画】魔法庵 × ホームベーカリー 奮闘記 アポロチョコレート 18.4％
結果レビュー
アポロチョコの香りが良い
思ったよりふわっと仕上がる
いちごチョコの部分は溶けてなくなる
普通のチョコ部分は少し残っている
やっぱりチョコは多い方が美味しい
食パンミックス販売店
| 店名 | もちもち小麦のスイーツ＆カフェ 魔法庵 |
| 公式メディア | ホームページ →「もちもち小麦のスイーツ＆カフェ」 →「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン」 |
使用ホームベーカリー
ホームベーカリー Panasonic SD-BH104
ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表
あわせて読みたい
【調理師の自由研究】粉を使った料理と配合
大さじ・小さじの重さ一覧表（グラム）
この記事を書いた人
現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）
和食の世界で25年以上。旬の食材や家庭でできる調理のコツを、やさしく、わかりやすくお届けしています。料理がもっと楽しく、おいしくなるきっかけになれば嬉しいです。
▶ プロフィールを見る
現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）
和食の世界で25年以上。旬の食材や家庭でできる調理のコツを、やさしく、わかりやすくお届けしています。料理がもっと楽しく、おいしくなるきっかけになれば嬉しいです。
▶ プロフィールを見る