悩み

調理師として25年以上、プロの現場で数え切れないほどの献立を組み立ててきた経験から、断言できることがあります。「献立のマンネリを解消するために、新しいレシピを探す必要はありません。」毎日スマホを片手に「夕飯　献立　レシピ」と検索し、ようやく...

「このドライイースト。大丈夫かな？」 キッチンの奥から出てきた、いつ開封したかわからない古いドライイーストを前に、そんな不安を感じていませんか？ドライイーストは「生き物」です。賞味期限内であっても、保存状態が悪ければ発酵する力はどんどん弱ま...

朝、焼きたてのパンの香りで目覚めるはずが……。 ホームベーカリーの蓋を開けた瞬間、そこに鎮座していたのはふっくらしたパンではなく、「カチカチの岩のような塊」だった。そんな絶望的なホームベーカリーの経験、ありませんか？「分量はレシピ通りだった...