TOP ブルーノ ホットプレートの口コミ｜オーバルを夫婦2人で6年使った調理師の本音【デメリット・収納・深鍋】
「ブルーノのホットプレート、おしゃれだけど実際どうなの？」と迷っていませんか。私は調理師歴25年で、オーバルホットプレート（BOE053）を夫婦2人で6年間使ってきました。2人暮らしで「食卓で焼きながら食べたい」人には向いています。ただ、焼...
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TOP 【調理師が選ぶ】最高級包丁おすすめランキング｜プロ仕様からステンレス製三徳包丁まで厳選
「一生ものの最高級包丁が欲しいけれど、どれを選べばいいのかわからない」と悩んでいませんか？毎日使う包丁だからこそ、値段が高くても納得できる極上の一本に出会いたいものです。最高級の包丁は圧倒的な切れ味で食材の旨味を極限まで引き出します。本記事...
TOP 【調理師が教える】自分に合う包丁の選び方｜種類・サイズ・材質の正しい知識
「一人暮らしを始めるけれど、どの包丁を買えばいいの？」「今の包丁が切れなくて買い替えたい」と悩んでいませんか？包丁は種類や材質が多く、自分に合う基準がわかりにくいものです。この記事では、調理師の視点から失敗しない家庭用包丁の選び方を分かりや...
TOP 包丁の寿命は何年？買い替え時のサイン5つと長持ちのコツ｜調理師解説
「この包丁、何年使っているっけ……」「研いでも切れ味が戻らない。もう買い替えたほうがいいの？」そんなふうに迷っていませんか？結論からお伝えすると、一般家庭の包丁の寿命は5〜10年が目安です。ただし、ステンレスか鋼か、砥石で研いでいるかシャー...
TOP 一生ものの包丁おすすめ9選｜切れ味が長持ちする素材を調理師が解説
「そろそろ、一生使える包丁が欲しい」「安い包丁を買っても、すぐ切れなくなってしまう」そんなふうに感じていませんか？結論からお伝えすると、一生ものの包丁選びで一番大切なのは、切れ味が長持ちする素材を選ぶことです。切れ味が長く続けば研ぐ回数が減...
TOP 南部鉄瓶のサイズ選び｜調理師が教える、後悔しない一生モノの選び方
「一生モノの南部鉄瓶を迎えよう！」と決めたとき、真っ先にぶつかる壁が「どのサイズを選べばいいの？」という悩みですよね。ネットショップを覗けば、500mlの小ぶりなものから、2Lを超える立派なものまで様々。「家族がいるから大きい方がいいかな？...
TOP 鉄玉子のサビの取り方｜捨てる前に試す落とし方と予防のコツを調理師が解説
せっかく鉄分補給のために買った鉄玉子「たった一晩で真っ赤にサビてしまった……」 「これ、使っても大丈夫？ 体に悪いんじゃ……」 「もう捨てるしかないのかな？」もしあなたが今、そんな風にガッカリしているなら、ちょっと待ってください。 調理師と...
TOP ホームベーカリーは中古で十分？調理師が10年愛用のSD-BH104を激推しする理由
「ホームベーカリーを始めてみたいけれど、新品は高くて手が出しにくい……」 「中古なら数千円で買えるけど、すぐ壊れたり、美味しく焼けなかったりしないかな？」そんな不安を抱えて、メルカリの画面を眺めたまま止まっていませんか？高い買い物だからこそ...
TOP 鉄玉子と南部鉄器はどっちがいい？『鉄分は嘘』の真相と調理師のおすすめ3選
「南部鉄器で鉄分が摂れるなんて、今の時代に嘘でしょ？」「鉄玉子なんて、入れても意味ないんじゃないの？」ネットを見れば、そんな声も聞こえてきます。でも、調理師として25年、毎日道具と向き合ってきた私の結論は、「イエス。正しく使えば、鉄分はしっ...
TOP 鶏肉の皮が切れない！ストレスを解消する調理師直伝のコツと「最後の手」
「鶏もも肉をカットして、さあ焼こうと思ったら……皮だけ全部つながっていて、持ち上げると『のれん』みたいにズラリ。あの瞬間、本当にガッカリしますよね。包丁を何度も往復させて身はボロボロ、まな板の上は脂でギトギト。挙句の果てには、キッチンで一人...